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Nueces tostadas con chipotle y romero de Ina Garten

Descubre la historia

¡Esta receta combina dulce y salado con un poco de calor que sabemos que te encantará!

Si bien probamos y volvemos a probar muchas recetas aquí en WOT Test Kitchen para asegurarnos de que sean perfectas, ¡esta receta de Ina Garten no necesita pruebas! Algunas de nosotras en el equipo de Mujeres de hoy hemos estado haciendo Chipotle y nueces tostadas con romero de Ina Garten durante años, y ha sido un éxito tan grande que tuvimos que compartirlo con ustedes.

Sin embargo, hicimos algunos cambios menores de la receta original... Optamos por nueces saladas premezcladas e hicimos nuestro glaseado en un tazón para mezclar para un recubrimiento fácil. Dado que las nueces mixtas estaban saladas, también reducimos la sal añadida.

WOT nos encanta de esta receta: Puede prepararse con un par de semanas de anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta por un mes. Nos gusta almacenar nuestras nueces en tarros de bola de vidrio de boca ancha.

Nueces tostadas con chipotle y romero de Ina Garten

Porciones tazas de

Ingredientes

3 Cucharadas grandes aceite vegetal, divididas en dos partes
7 tazas de nueces mixtas
⅓ taza de miel de maple pura
¼ taza de azúcar morena clara, ligeramente empacada
3 Cucharadas grandes jugo de naranja recién exprimido
2 cucharaditas polvo de chipotle molido
4 Cucharadas grandes hojas de romero frescas picadas, divididas

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.
Cepille una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite vegetal.
En un tazón, combine 2 cucharadas de aceite vegetal, el jarabe de arce, el azúcar moreno claro, el jugo de naranja y el chipotle en polvo. Mezcle bien para combinar.
En un tazón grande, agregue todas las nueces. Revuelva la mezcla de glaseado de nueces y luego vierta todo sobre las nueces. Mezcle bien para combinar.
Extienda las nueces en la bandeja para hornear, agregue 2 cucharadas de romero fresco picado a las nueces y revuélvalas de nuevo.
Tostar las nueces durante 20-25 minutos en total.
Después de 10 minutos, revuelva la sartén y gírela en el horno para que se dore uniformemente. Ase por otros 8-10 minutos o hasta que todas las nueces estén doradas uniformemente. Dependiendo de tu horno, el tiempo puede variar. Vigila las nueces para asegurarte de que no se oscurezcan demasiado.
Cuando las nueces estén perfectamente doradas, retire la bandeja para hornear y agregue las 2 cucharadas restantes de romero fresco picado. Revuelva bien y reserve a temperatura ambiente. Revuelve un par de nueces mientras se enfrían para evitar que se peguen. Pruebe para sazonar y si cree que necesita más sal, agregue un par de pizcas de sal kosher.
Almacenamos nuestros frutos secos en tarros Ball de cristal de boca ancha. Esta receta llena (3) frascos de vidrio de 3 tazas. Almacenar en el refrigerador hasta por dos meses.