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Comida de pascua

Recetas

Un menú de Pascua mejor para ti

Descubre la historia
Hemos estado ocupados en la cocina de prueba de WOT preparándonos para la Pascua... Muy ocupados.

Este año, queríamos presentarles nuestro primer menú de Pascua WOT Better for You con TODAS LAS NUEVAS recetas para su banquete de Pascua. Desde un delicioso jamón hasta una ensalada, tres guarniciones que se derriten en la boca, un postre y un cóctel: hemos creado un menú completo para usted.

Jamón Glaseado con Jengibre Corriente Negra — Para la pieza de resistencia de la comida, les presentamos este magnífico jamón. Lleno de sabor y muy tierno, este plato principal es deliciosamente perfecto para su comida de Pascua.

Jamón Glaseado con Jengibre Corriente Negra

Porciones 4

Ingredientes

  • 1 taza de conservas de corriente negra
  • 1 naranja navel, en jugo o ½ taza de jugo de naranja
  • 1 lima (el jugo)
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1 Cucharada grande miel de abeja
  • 2 cucharadita jengibre fresco, picado
  • 10-12 lb jamón ahumado cortado en espiral

Instrucciones

Para el glaseado:
  • En una cacerola a fuego medio combine los primeros seis ingredientes. Llevar a ebullición y con un batidor, batir hasta que esté bien combinado. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento y continúe batiendo para incorporar todas las conservas. Vierta la mitad de las conservas en un recipiente resistente al calor y reserve para cuando esté listo para servir. 
Para el jamón:
  • Cepille el jamón con un poco del glaseado en la cacerola y hornee a 350 grados F durante 1 hora, rociando el jamón cada 30 minutos. Con papel pergamino, cubra el jamón sin apretar y continúe horneando durante 1 hora y 30 minutos más o hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 140 grados, rociando cada 30 minutos.
  • Deje reposar el jamón durante 10 minutos antes de servir.
  • Vuelva a calentar el glaseado restante que reservó y sirva con el jamón en rodajas.
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Ensalada De Lechuga Romana Y Mango — Porque toda gran fiesta necesita una ensalada sencilla pero sabrosa y esta es justamente eso. Lechuga romana crujiente combinada con un aderezo simple y mangos en rodajas finas. Es el acompañamiento perfecto para las comidas.

Ensalada De Lechuga Romana Y Mango

Porciones 4

Ingredientes

Para la ensalada:
  • 2 cabezas de lechuga romana, picadas y lavadas
  • 1 mango, pelado y en rodajas finas
  • 1/3 taza de cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 Cucharada grande albahaca, en rodajas finas
Para el aderezo:
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/3 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadita miel de abeja
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 4 Cucharada grande aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita sal en escamas
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • En un tazón grande para servir, combine la lechuga, el mango, la cebolla, la albahaca y la menta.
  • En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para el aderezo.
  • Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada.
  • NOTA: Esto debe hacerse muy cerca del momento en que esté listo para servir. Como tip, puedes tener todos los ingredientes preparados, incluso la noche anterior y combinarlos justo antes de servir.
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Patatas Asadas Con Rúcula — ¿Alguna comida festiva se siente completa sin papas? No lo creemos... Y estos se tuestan de manera tan simple, pero perfecta. La adición de rúcula es deliciosa en esta guarnición clásica.

Patatas Asadas Con Rúcula

Porciones 4

Ingredientes

  • 6-8 papas doradas, lavadas y cortadas en gajos de ¼”
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3-4 Cucharada grande aceite de oliva extra virgen
  • 1.5 tazas de rúcula bebé

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Agregue las papas a una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino, sazone con sal y pimienta. Mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva. Extienda las papas uniformemente en la sartén.
  • Asar unos 35 min. Retire la fuente del horno.
  • Agrega la rúcula a las papas en la sartén; mezclar para combinar. Regrese la bandeja al horno durante 2 minutos para marchitar ligeramente la rúcula.
  • Transfiera a una fuente para servir.
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Espárragos Asados ​​Con Parmigiano-Reggiano — Si aún no ha combinado espárragos asados ​​con queso parmesano italiano, se lo está perdiendo. Esta maravillosa combinación de sabores hará que incluso los más quisquillosos pidan más.

Espárragos Asados ​​Con Parmigiano-Reggiano

Porciones 4

Ingredientes

  • 1 manojo (alrededor de 1 libra) de espárragos, recortados
  • 2 Cucharada grande aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 Cucharada grande Parmigiano Reggiano rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • En una bandeja para hornear forrada con pergamino, mezcle los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta. Organizar en piezas individuales para que se extiendan.
  • Asar unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Retire del horno.
  • Disponer en una fuente para servir y espolvorear uniformemente con queso parmesano y servir.
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Calabaza Butternut Asada Con Espinacas Baby — Es posible que la calabaza y las espinacas no sean una combinación que automáticamente pienses que es perfecta, pero deja que este plato te haga cambiar de opinión. Esta receta es muy simple de hacer y los colores juntos se ven hermosos en una mesa.

Calabaza Butternut Asada Con Espinacas Baby

Porciones 6

Ingredientes

  • 3 Libras Calabaza moscada limpia y cortada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 cebollas rojas pequeñas, peladas y en rodajas finas
  • 3 Cucharada grande aceite de oliva o aceite de aguacate
  • Sal y pimienta a gusto
  • 6 oz espinacas frescas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • En una bandeja para hornear forrada con pergamino, combine la calabaza moscada, las cebollas en rodajas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y revuelva.
  • Arregle uniformemente en una sola capa en una bandeja para hornear.
  • Ase unos 35-45 min, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
  • Retire del horno y agregue las espinacas baby, regrese al horno por unos 5 minutos o hasta que las espinacas se ablanden un poco.
  • Servir y disfrutar.
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Bizcocho de limón, romero y aceite de oliva — Este pastel fue hecho por uno de los miembros de nuestra comunidad. Melissa y nos alegramos de poder degustar esta deliciosa creación. Este pastel tiene una dulzura sutil combinada con los sabores salados del aceite de oliva y el romero. También se puede hacer fácilmente sin gluten (consulte la receta para obtener instrucciones).

Pastel de limón, romero y aceite de oliva

Ingredientes

  • 1.5 tazas de harina para todo uso O vea la nota de la receta a continuación sobre cómo sustituir la harina sin gluten
  • 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3 Huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharada grande leche
  • ralladura de 2 limones
  • jugo de 1 limón
  • 1.5 Cucharada grande romero fresco, picado
  • 1/2 Cucharada grande romero fresco, sin picar 
  • azúcar en polvo, para espolvorear opcional
Para la Crema Batida de Mascarpone
  • 1 taza de crema batida espesa, fría
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 3/4 cucharadita jugo de limón fresco
  • 7 oz queso mascarpone, escurrido, frío
Para Decorar
  • 6 rodajas de limon
  • romero fresco

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla o aceite ligeramente una sartén de 8 ″. 
  • En un tazón mediano, bata para combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. 
  • En el tazón de una batidora eléctrica con un accesorio para batir, bata el azúcar, los huevos, hasta que estén espesos, esponjosos y pálidos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  • Agregue la ralladura de limón y el romero picado y bata hasta que se mezclen. Agregue lentamente el aceite de oliva con la batidora aún funcionando en alto. Batir hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Reduzca la velocidad a baja y agregue la leche y el jugo de limón alternativamente con los ingredientes secos. 
  • Vierta la mezcla en el molde para pasteles. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio (algunas migajas están bien).
  • Coloque la sartén sobre una rejilla y enfríe en la sartén durante 10 minutos. Retire el pastel del molde y deje que se enfríe completamente en la rejilla.
  • Una vez enfriado o antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable o nata montada con mascarpone.
Para la Crema Batida de Mascarpone
  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir, bata la crema espesa para batir, el azúcar en polvo y 3/4 de cucharadita de jugo de limón a alta velocidad hasta que tenga picos suaves. 
  • Agregue el queso mascarpone y bata hasta que se formen picos rígidos. Extiéndalo sobre el pastel enfriado y cubra con rodajas de limón y hojas frescas de romero.
Este pastel fue hecho por uno de los miembros de nuestra comunidad. Melissa y tuvimos que probarlo en Test Kitchen. ¡También redujimos el azúcar en un 75% de una manera verdaderamente mejor para usted! Melissa convirtió esta receta en un pastel sin gluten usando la harina sin gluten medida por medida de King Arthur.
Receta inspirada en perejil y glaseado 
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Cóctel Francés 75 — ¡Ninguna fiesta está completa sin un cóctel exclusivo! Todos conocemos el dicho, “lo viejo vuelve a ser nuevo”. Este cóctel se remonta a más de 100 años y fue popular en Francia durante la Primera Guerra Mundial. Al igual que el Spritz italiano de casi 200 años, que ganó popularidad en los Estados Unidos en la última década, estamos dispuestos a apostar que pronto le seguirá el French 75.

Cóctel Francés 75

Porciones 2

Equipo

  • 2 copas de champán

Ingredientes

Cóctel Francés 75
  • 2 oz London Dry Gin
  • 1 oz Jarabe simple infundido con limón (receta a continuación)
  • 1 oz jugo de limón fresco o jugo de un limón
  • 6 oz champán u otro vino espumoso seco
  • 2 giros de limon
Jarabe simple infundido con limón
  • 1/3 taza de azúcar en bruto
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 limón, jugo y cáscara

Instrucciones

Cóctel Francés 75
  • En una coctelera llena de hielo, combine la ginebra, el jarabe simple y el jugo de limón fresco. Sacudir bien.
  • En cada flauta, coloque un toque de limón. Divida uniformemente la mezcla de ginebra entre las dos copas de champán y llene la porción vacía de cada copa con champán o su vino espumoso.
Jarabe simple infundido con limón
  • En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar, el agua, el jugo del medio limón y la cáscara.
  • Cocine a fuego lento hasta que todo el azúcar se disuelva. Apague el fuego y deje reposar durante 30 minutos.
  • Cuele y enfríe el jarabe simple con infusión de limón y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.
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De parte de todos nosotros en WOT, ¡les deseamos una muy feliz y deliciosa Pascua!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

 

 

Desarrollado por chloédigital