¡Pruebe nuestra sabrosa calabaza bellota de otoño para las fiestas!
Esta receta es una excelente alternativa al puré de papas habitual. ¿Todos tenemos una sobrecarga de calabaza y batata en esta época del año? Esta es una excelente manera de darle un sabor diferente a estos dos ingredientes. Camila usa batatas blancas tropicales que creció comiendo en Brasil. Tiene una textura diferente y un sabor más ligero que el boniato normal. También usa calabaza bellota en lugar de la tradicional calabaza moscada. La mantequilla marrón, la miel, el ajo asado y la salvia unen todo y todos los sabores se combinan de forma festiva para el otoño.
Calabaza de Bellota con Mantequilla Marrón y Miel
Ingredientes
- 4 calabaza de bellota (cortada por la mitad y sin semillas)
- 2 batatas blancas (lavadas y sin pelar)
- 4 dientes de ajo (con piel)
- 1 cucharadita salvia planta
- 1/2 cucharadita sal
- 4 cucharadita. mantequilla
- 4 cucharadita miel de abeja
- Aceite de oliva para rociar antes de asar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Rocíe el aceite de oliva sobre la calabaza dividida y sazone con un poco de sal.
- En una bandeja para hornear grande, ase la calabaza, el camote entero y el ajo en el horno durante 30 minutos. Retire el ajo de la sartén, dé la vuelta a las patatas y a la calabaza. Regrese al horno por otros 30 minutos o hasta que las papas y la calabaza estén suaves.
- Retire la sartén del horno y deje enfriar.
- Saque la calabaza cocida de la cáscara, pele las patatas y raspe la piel del ajo asado.
- En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y revuelva hasta que comience a dorarse. Tan pronto como comience a dorarse, agregue a la sartén la calabaza bellota, el boniato, el ajo, la sal y la salvia. Triturar la mezcla hasta conseguir la textura deseada.
- Empuje la mezcla hacia el frente de la sartén, hacia la parte posterior de la sartén agregue las 4 cucharaditas de miel y cocine hasta que la miel burbujee y comience a ver espuma.
- Incorpora la mezcla de calabaza a la miel y revuelve.
- ¡Servir y disfrutar!
¡Disfruta!
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