Calabaza de Bellota con Mantequilla Marrón y Miel

Descubre la historia

¡Pruebe nuestra sabrosa calabaza bellota de otoño para las fiestas!

Esta receta es una excelente alternativa al puré de papas habitual. ¿Todos tenemos una sobrecarga de calabaza y batata en esta época del año? Esta es una excelente manera de darle un sabor diferente a estos dos ingredientes. Camila usa batatas blancas tropicales que creció comiendo en Brasil. Tiene una textura diferente y un sabor más ligero que el boniato normal. También usa calabaza bellota en lugar de la tradicional calabaza moscada. La mantequilla marrón, la miel, el ajo asado y la salvia unen todo y todos los sabores se combinan de forma festiva para el otoño.

Calabaza de Bellota con Mantequilla Marrón y Miel

Ingredientes

4 calabaza de bellota (cortada por la mitad y sin semillas)
2 batatas blancas (lavadas y sin pelar)
4 dientes de ajo (con piel)
1 cucharadita salvia planta
1/2 cucharadita sal
4 cucharadita. mantequilla
4 cucharadita miel de abeja
Aceite de oliva para rociar antes de asar

Instrucciones

Precaliente el horno a 425°F.
Rocíe el aceite de oliva sobre la calabaza dividida y sazone con un poco de sal.
En una bandeja para hornear grande, ase la calabaza, el camote entero y el ajo en el horno durante 30 minutos. Retire el ajo de la sartén, dé la vuelta a las patatas y a la calabaza. Regrese al horno por otros 30 minutos o hasta que las papas y la calabaza estén suaves.
Retire la sartén del horno y deje enfriar.
Saque la calabaza cocida de la cáscara, pele las patatas y raspe la piel del ajo asado.
En una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y revuelva hasta que comience a dorarse. Tan pronto como comience a dorarse, agregue a la sartén la calabaza bellota, el boniato, el ajo, la sal y la salvia. Triturar la mezcla hasta conseguir la textura deseada.
Empuje la mezcla hacia el frente de la sartén, hacia la parte posterior de la sartén agregue las 4 cucharaditas de miel y cocine hasta que la miel burbujee y comience a ver espuma.
Incorpora la mezcla de calabaza a la miel y revuelve.
¡Servir y disfrutar!