Nunca hemos conocido un ala de pollo que no nos haya encantado, ¡y este giro puede ser nuestro nuevo favorito!
Hoy damos la bienvenida al ganador del Top Chef Canadiense Chef Dale Mackay to Women of Today, y nos muestra cómo hacer estas deliciosas alitas de pollo tailandesas justo a tiempo para el Super Bowl.
¡Esta combinación de alitas de pollo es una combinación de sabores que no podrás resistir! Sugerimos hacer más de un lote para una reunión. ¡Son la mezcla perfecta de dulce y picante con un toque de especias!
Esta receta requiere una freidora, ¡pero también se pueden hacer en el horno!
Alitas de pollo tailandesas fritas al aire
Equipos
- 1 Freidora de aire
- 1 procesador de alimentos
Ingredientes
- ¼ taza de Lemon Grass
- ¼ taza de Ajo:
- 2 - 3 Chile rojo tailandés
- ¼ taza de Jugo de lima
- ⅓ taza de miel de abejas
- 2 Cucharadas grandes Cilantro fresco, picado
- ¼ cucharaditas Cáscara de limón
- Sal
Instrucciones
- Agregue la hierba de limón, el ajo y los chiles al procesador de alimentos durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrate de que esté todo bien picado. Agregue la miel y el jugo de lima y mezcle durante 1 minuto más.
- Ponga a un lado hasta que las alas estén casi terminadas.
- Coloque las alas en una toalla de papel y dé palmaditas para asegurarse de que estén muy secas.
- Sazone bien el ala con sal.
- Agregue ½ cucharada de aceite vegetal a la freidora y deje que se caliente. Si tiene una freidora de aire pequeña, es mejor cocinar en 2 lotes. Esto ayudará a no sobrecargar la freidora de aire para que las alas se doren en lugar de vaporizarse y el fondo se vuelva líquido.
- Cocine durante 15-18 minutos a 400F girando las alas hasta la mitad.
- Los últimos 2-3 minutos, agregue su mezcla de limoncillo a las alitas y mezcle bien. Continúe cocinando y revolviendo durante un par de minutos hasta que la miel y el jugo de lima se hayan reducido y las alitas estén bien cubiertas y pegajosas.
- Agregue el cilantro picado y la ralladura de limón, mezcle y sirva.
Para Hacer En El Horno
- Ajuste el horno a 420F en convección.
- Coloque las alitas en una charola después de sazonarlas con sal. No llene demasiado la bandeja para asegurarse de que se doren.
- Déles la vuelta después de 10 minutos y dore el otro lado durante otros 10. Cuando estén dorados, colóquelos con cuidado en un tazón y revuélvalos con su mezcla de hierba de limón y colóquelos nuevamente en su bandeja para hornear y cocine por unos minutos más, volteándolos un par. tiempo para que se vuelvan pegajosos a medida que se reduce el líquido.
- Espolvorea cilantro fresco y ralladura de lima por encima y sirve.
¡Disfruta!
¿Haciendo esta receta? Asegúrate de compartirlo con nosotros en el Instagram o en Facebook!
Receta de Chef Dale Mackay y fotografía de Bob alemán
