¡Un plato principal delicioso y sin gluten que debes probar!
Nos encanta esta receta de pechuga de pollo con costra de almendras y espinacas por muchas razones, pero la primera es porque es pollo con costra y ¡es mejor para ti! También tiene un sabor delicioso y no utiliza pan rallado en absoluto para lograr una corteza dorada y sabrosa.
Si te apetece comer pollo asado normal pero quieres mantenerlo saludable, este plato es lo que necesitas.
Pechuga de Pollo con Almendras y Espinacas
Ingredientes
- ½ taza de almendras tostado
- 3 cucharadas. aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo
- sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
- 3 onza espinaca bebé
- rodajas de limón para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Pulse las almendras tostadas, el aceite de oliva, el ajo y ½ cucharadita de sal hasta obtener una pasta gruesa en un procesador de alimentos.
- Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Frote la pasta de almendras sobre el pollo, dividiendo la mezcla uniformemente.
- Ase el pollo en una bandeja para hornear hasta que esté bien cocido (15-18 minutos).
- Transfiera a una tabla de cortar y corte.
- Sirva el pollo sobre las espinacas baby con limón. porciones.
Esta es una receta sin gluten.
¡Disfruta!
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