¡Un postre sencillo e increíblemente sabroso!
Con el fin del verano y el inicio de la temporada de manzanas, nuestra tarta de queso y manzana es el puente perfecto hacia el otoño. Una base de galleta de mantequilla con una cremosa capa de queso crema azucarado, cubierta con manzanas y un toque de canela.
Es lo suficientemente ligera para los días cálidos, pero a la vez lo suficientemente acogedora para recibir las noches más frescas. Sin necesidad de rodillo, esta tarta fácil ofrece un equilibrio perfecto entre fruta ácida, un relleno intenso y una dulzura delicada, ideal para tus reuniones de fin de verano, el Día del Trabajo o un capricho por la tarde.
Tarta de manzana y queso con corteza fácil
Equipos
- Molde o fuente para tarta de 12”
Ingredientes
- 8 Cucharadas grandes mantequilla, temperatura ambiente
- ⅓ taza de azúcar orgánica
- ½ cucharaditas extracto de vainilla
- 1 taza de Harina
- 8 oz queso crema, temperatura ambiente
- ¼ taza de azúcar orgánica
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 5 - 6 manzanas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas finas
- Jugo de ½ limón
- 4 Cucharadas grandes azúcar orgánica
- 1 cucharaditas Canela en polvo
- Yogur griego de vainilla para aderezar
- Nata montada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- En un tazón, bata la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien incorporada.
- Añade la harina y revuelve hasta formar una mezcla desmenuzable.
- Presione la mezcla en el fondo de un molde para tarta de 12” y hornee a 400 grados durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparamos los demás ingredientes.
- Reducir la temperatura del horno a 375 grados F.
- En una batidora o tazón con varillas, combine el queso crema a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
- En un tazón grande, combine las manzanas cortadas en rodajas finas, el jugo de medio limón, el azúcar y la canela. Revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado y las manzanas estén cubiertas uniformemente.
- Vierta la mezcla de queso sobre la base de la tarta y extiéndala uniformemente, dejando un espacio de aproximadamente 1,25 cm alrededor del borde. Es decir, no extienda la mezcla de queso sobre toda la base, solo desde el centro hasta aproximadamente 1,25 cm del borde. Esto formará una capa fina de mezcla de queso.
- Distribuye las rodajas de manzana sazonadas de manera uniforme sobre el relleno de queso, extendiéndolas hasta el borde del molde para tarta, de modo que solo queden visibles las manzanas.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Nota: Las manzanas de esta tarta se ablandarán, pero no tanto como el relleno de una tarta de manzana.
- Deje que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla.
- Sirva con yogur griego de vainilla como aderezo o crema batida.
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¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
