¡Esta es la ensalada que desearás una y otra vez!
¿Buscas una comida fresca y saciante? ¡No te la pierdas! Esta ensalada de col asiática con pollo es imprescindible. Puede que tenga algunos ingredientes extra, pero todos contribuyen a que sea una de las ensaladas de entrada más deliciosas que jamás hayas probado.
El tierno pollo combina con repollo crujiente, jugosas rodajas de naranja y un aderezo cítrico de sésamo para una ensalada de col intensa, refrescante y llena de sabor. Además, sabe aún mejor al día siguiente, lo que la hace perfecta para preparar comidas o para recibir invitados.
Ensalada de col asiática con pollo
Porciones 4
Ingredientes
Aderezo
- ½ taza de aceite de ajonjolí
- ¼ taza de miel de maple
- ⅓ taza de salsa de soya o tamari baja en sodio
- 3 Cucharadas grandes vinagre de vino de arroz
- 3 Cucharadas grandes jengibre fresco, picado
- ralladura de naranja
- 1 Cucharadas grandes jugo de naranja fresco
- 2 dientes de ajo finamente picados
Ingredientes
- ½ taza de almendras fileteadas
- 2 Cucharadas grandes de semillas de ajonjolí
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 Pechugas de pollo cortadas en rodajas y cubos
- 1 cucharaditas Sal kosher
- 1 cucharaditas pimienta
- 1 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharaditas Cebolla en Polvo
- 5 tazas de Repollo verde, rallado
- 2 naranjas peladas, en gajos y cortadas por la mitad
- 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos
- 1 taza de cebollas verdes, en rodajas
- ¼ taza de cilantro, picado
Instrucciones
- En un tazón pequeño o un frasco, combine todos los ingredientes del aderezo y bata o agite. Reserve.
- En una sartén seca a fuego medio-bajo, agregue las almendras fileteadas y las semillas de sésamo. Dore ligeramente en la sartén durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas y desprendan un aroma agradable. Retire de la sartén y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agregue el pollo en cubos y revuelva para cubrirlo, asegurándose de que el condimento se distribuya uniformemente.
- Añade el pollo sazonado a la sartén a fuego medio, volteándolo de vez en cuando hasta que esté bien cocido. Retíralo de la sartén y reserva.
- En un tazón grande para servir, combine el repollo rallado, el pollo cocido, los gajos de naranja cortados por la mitad, los aguacates cortados en cubitos, las cebollas verdes, el cilantro, las almendras tostadas en rodajas finas y las semillas de sésamo.
- Agite o bata el aderezo reservado y vierta aproximadamente la mitad sobre el repollo y los demás ingredientes. Revuelva para mezclar y agregue más aderezo si es necesario.
- Sirva inmediatamente, ¡las sobras tendrán un sabor excelente al día siguiente!
¡Disfruta!
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Todas las imágenes por Lorianne DeVita
