Wraps de lechuga asiática

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¿Está buscando una comida fácil entre semana o algo delicioso para servir en el Super Bowl? ¡Te tenemos cubierto!

Esta semana fuimos a Test Kitchen para traerles estos Wraps de Lechuga Asiática. ¡Se juntan en solo 30 minutos y producen 20 envolturas, lo que los convierte en el plato perfecto para servir el día del juego! ¡Esta receta está llena de sabor, alta en proteínas y, lo mejor de todo, es cetogénica!

Puede servirlos en un plato o al estilo familiar, y todos pueden llenar y cubrir cada envoltura de lechuga en la mesa.

SUGERENCIA: Dependiendo de qué tan picante te guste la mezcla, puedes reservar la mitad de la salsa para servir en la mesa para aquellos que quieran agregar más a sus envolturas.

Wraps de lechuga asiática

Porciones Envolturas de lechuga

Ingredientes

½ taza de salsa hoisin
¼ taza de salsa de soja reducida en sodio o tamari
2 Cucharadas grandes vinagre de arroz
1 Cucharadas grandes aceite de ajonjolí
1 Cucharadas grandes aceite vegetal
1 lb pechuga de pollo molida o pavo
2 Cucharadas grandes jengibre recién rallado
2 dientes de ajo picados
8 oz baby bella o champiñones blancos, limpios y picados
1 10-12 oz bolsa de mezcla de ensalada de col
1 manojo pequeño de cebollas verdes en rodajas finas, partes blancas/verde claro y verde oscuro divididas
1 8 oz lata de castañas de agua, (latas de 8 onzas) enjuagadas, escurridas y picadas
2 cabezas de lechuga mantecosa, lavadas y con las hojas separadas

Para acompañar

Rebanadas verdes de la cebolla verde
Hojuelas de pimiento picante (opcional)
Rodajas finas de zanahoria pelada (opcional)

Instrucciones

En una taza mezcladora, combine la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Revuelva bien y reserve.
En una sartén con tapa, a fuego medio, agregue el aceite vegetal y el pollo o pavo molido. Cocine hasta que la carne esté ligeramente dorada.
Añadir el ajo picado y el jengibre rallado. Cocine por un minuto.
Agregue los champiñones picados, revuelva para combinar, cubra la sartén y cocine por un par de minutos. Los champiñones soltarán su agua. Revuelva bien para combinar.
Agregue la mezcla de ensalada de col, revuelva y cubra. Cocine por dos minutos o hasta que la mezcla de ensalada de col esté ligeramente suave.
Agregue las porciones blanca y verde claro de las cebollas verdes en rodajas. Añadir las castañas de agua troceadas y remover.
Agregue aproximadamente la mitad de la mezcla de salsa que reservó. Revuelva para combinar agregue más salsa según su preferencia. Cualquier salsa sobrante se puede agregar a los rollos de lechuga en la mesa.
Para servir, rellene cada hoja de lechuga mantecosa con la mezcla de pollo o pavo. Cubra con cualquier salsa extra, zanahoria finamente pelada y las partes verdes de las cebollas verdes y las hojuelas de pimiento picante si lo desea.