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Tazón asiático de quinoa con aderezo de miso y jengibre o maní y jengibre

Recetas

Tazón de quinoa asiática con dos opciones de aderezo

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Es por eso que se nos ocurrió esta gran receta vegana para un tazón asiático de quínoa con dos opciones de aderezo en la cocina de prueba de mujeres de hoy esta semana.

Esta receta es un tazón lleno de energía e incluimos dos opciones de aderezo que son fáciles de preparar y saben muy bien con este plato. Nos encantan los tazones porque puede disfrutarlos rápido para una comida fácil para llevar cuando está ocupado trabajando desde casa, descansando junto a la piscina o preparando un almuerzo para llevar.

WOT nos encanta de esta receta: La base del tazón es la quinua, que tiene proteínas y fibra, por lo que te llena y puede ser un refrigerio excelente y saludable. Luego, el tazón se cubre con verduras crujientes que contienen una tonelada de nutrición.

Este tazón es vegano y también lo son ambos aderezos (siempre que use agave en lugar de miel). El aderezo de miso y jengibre es una excelente opción natural sin gluten y el aderezo de maní y jengibre se puede hacer sin gluten usando tamari.

Tazón de quinoa asiática con dos opciones de aderezo

Porciones 4

Ingredientes

para los tazones
  • 2 tazas de espinaca bebé
  • 2 taza de quinua, cocida
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 1 pepino sin semillas y rallado
  • 1 lata de castañas de agua, picadas
  • 1 taza de edamame, sin cáscara
  • 1/2 taza de Cebolla verde, en rodajas finas
  • 1 Cucharadas grandes de semillas de ajonjolí
  • hojuelas de pimiento rojo al gusto
Aderezo de miso y jengibre
  • 2 Cucharadas grandes jengibre fresco, rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 4 Cucharadas grandes miso blanco
  • 2 Cucharadas grandes aceite de ajonjolí tostado
  • 2 cucharaditas miel o néctar de agave usa néctar de agave para hacer esto vegano
  • 1/2 limón, jugo
  • 2 Cucharadas grandes agua, más si es necesario
Aderezo De Maní Y Jengibre
  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva ligero
  • 4 Cucharadas grandes crema de cacahuate
  • 50 1/2 Cucharadas grandes salsa de soja o tamari
  • 2 Cucharadas grandes vinagre de arroz
  • 1 Cucharadas grandes de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 Cucharadas grandes aceite de ajonjolí
  • 2 Cucharadas grandes agua, más si es necesario

Instrucciones

Para los tazones:
  • Divida todos los ingredientes de su tazón por igual en cuatro tazones.
  • Una vez que los tazones estén preparados, cubra con cualquiera de los aderezos.
  • Cubra con una de las dos opciones de aderezo.
Para los aderezos:
  • Combine todos los ingredientes en una licuadora. Si el aderezo se siente demasiado espeso, agregue un poco más de agua.
  • ¡Sirve encima del bol y disfruta!
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¡Que la disfrutes!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

 

 

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