Pan de plátano de la tía Linda

Descubre la historia

¡Reviviendo una receta clásica de los años 1960!

Esta receta de Pan de plátano de la tía Linda es un ejemplo perfecto de cómo un poco de innovación puede ser muy útil. Usar una licuadora en lugar de una batidora de pie o un procesador de alimentos cambia las reglas del juego y hace que esta receta sea accesible para todos.

Es increíblemente fácil de preparar, solo requiere unos pocos pasos, lo que lo hace perfecto para los panaderos principiantes. Agregar nueces agrega un agradable crujido y profundidad de sabor al pan, pero puede omitirse para las personas alérgicas a las nueces.

El resultado es un pan de plátano jugoso y sabroso, perfecto para el desayuno, la merienda o el postre. Esta receta se convertirá en un alimento básico con sus ingredientes simples y sus sencillas instrucciones.

Consejo: Recuerde preparar su molde para pan con anticipación, ya que el pan puede pegarse al molde si no está bien engrasado.

Pan de plátano de la tía Linda

Equipos

Licuadora estándar
Molde para Pan de 9.5” x 5.5”

Ingredientes

2½ tazas de Harina
1 Cucharadas grandes polvo de hornear
½ cucharaditas sal
¾ taza de nueces picadas (opcional)
⅓ taza de mantequilla ablandada
¾ taza de azúcar de palma de coco o azúcar moreno
1 huevo
3 plátanos muy maduros, pelados y rebanados (alrededor de 2 tazas)
¾ taza de leche

Instrucciones

Prepare sus moldes para pan con un poco de mantequilla y harina, reserve.
Precalienta el horno a 350 grados F.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para combinar.
En una licuadora agregue las nueces y pulse un par de veces para picar ligeramente. Vierta las nueces picadas en la mezcla de harina y mezcle para combinar. (Dejar de lado)
En la misma licuadora, agregue la mantequilla blanda y el azúcar; Pulse un par de veces para combinar.
Agregue el huevo, los plátanos en rodajas y la leche. Licue a alta velocidad hasta que todos los ingredientes se incorporen en una mezcla suave.
Vierta la mezcla sobre la mezcla de harina y nueces y revuelva para combinar.
Vierta la masa en el molde para pan preparado, alise la parte superior y hornee durante 50 minutos. Con un palillo de dientes, verifique que el pan esté bien cocido insertando un palillo de dientes en las grietas superiores del pan. Si aún queda masa en el palillo cuando lo sacas, regresa al horno por otros 8 minutos y vuelve a probar. Nuestro pan tardó 70 minutos en cocinarse en la configuración de convección. Dependiendo de su horno, su tiempo de cocción puede diferir.