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Recetas / Aperitivos

Salsa de aguacate y tomatillo

Descubre la historia

Me encanta la comida de fiesta y las salsas, pero siempre estoy buscando maneras de hacer que estos platos típicos sean más saludables para todos. Esta salsa de aguacate y tomatillo es una excelente alternativa a un chapuzón pesado y con mucha grasa.

Salsa de aguacate y tomatillo

Ingredientes

  • 1 aguacate Hass grande reducido a la mitad y sin hueso
  • 6 pequeños tomatillos aproximadamente 9 onzas, sin cáscaras, enjuagadas y cortadas en cuartos
  • 2 jalapeños sembrado
  • 1 taza de hojas de cilantro llena
  • 2 cebollas verdes
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido
  • Sal kosher
  • pimienta recién molida

Instrucciones

  • En el tazón de un procesador de alimentos, combine el aguacate, los tomatillos, los jalapeños, el cilantro, las cebollas verdes y el ajo y procese durante unos 10 segundos, o hasta que estén cremosos pero todavía gruesos.
  • Transfiera la salsa a un tazón mediano, agregue el jugo de lima, el jugo de naranja y sazone con sal y pimienta. Cubra y enfríe bien antes de servir.
  • Servir con chips de tortilla.
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Inspirado en comida y vino

Beijos xx
Camila