Por lo general, me cuesta mucho cocinar halibut, ¡pero esta receta fue súper fácil y el sabor y el aspecto fueron geniales!
Chicos, encontré esta receta de halibut al horno durante el fin de semana en El delantal acogedor, y fue un gran éxito con la familia!
No voy a reinventar la rueda aquí, así que solo estoy volviendo a publicar este artículo que encontré ... Lo único que hice de manera diferente a su receta es que agregué todos los ingredientes en un mortero, y después de aplastarlos todos juntos usé un batidor pequeño para mezclar el aceite con los demás ingredientes. También utilicé un gran trozo de pescado en lugar de pequeños filetes. ¡La esperanza es un gran éxito para ti como lo fue para mi hogar!
Beijos xx
- Camila
El suculento halibut horneado con un toque de limón, mostaza de Dijon y eneldo es una comida ideal cuando algo ligero y saludable es lo que tiene hambre, ¡y está listo para servir en unos veinte minutos!
Hornear el fletán de esta manera produce un trozo de pescado húmedo y sabroso, perfecto para servir con un acompañamiento ligero de quinoa simple, o algunas papas asadas, espárragos salteados, verduras asadas o incluso una ensalada verde.
Y si ser fácil de preparar y saborear tan bien no fue suficiente, también es bueno saber que el halibut horneado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
La clave para cocinar un halibut sabroso es ser generoso con los condimentos y elegir perfiles de sabor complementarios. Los deliciosos condimentos luego penetrarán en el halibut y crearán un resultado húmedo y delicioso.
Dependiendo del grosor de su filete, puede dejar que el halibut se asiente en el condimento para marinar durante unos minutos (15-20 funciona muy bien), o simplemente omita el marinado y vaya directamente a la cocción.
Consejos y golosinas para el halibut al horno:
- Elija filetes firmes y frescos: Cuando elija sus filetes de halibut, opte por filetes más firmes que tengan un aroma fresco y oceánico. Además, pase los dedos sobre los filetes para ver si hay pequeños huesos pequeños y quítelos antes de sazonarlos y hornearlos.
- Marinar para un sabor extra: Si bien realmente no necesita reservar un montón de tiempo extra para el marinado, incluso 10-20 minutos permitirá que los sabores del condimento penetren y creen un resultado más suculento.
- Hierbas de tu elección: Una de mis combinaciones de sabores favoritos cuando se trata de pescado es el eneldo y el limón; así que me gusta terminar las cosas con un toque de eneldo fresco picado junto con rodajas de limón. También puede usar cebolla verde, perejil, cebollino, romero o tomillo, una pequeña cantidad de orégano o incluso albahaca.
- Cuánto tiempo para hornear: Me parece que aproximadamente 10 minutos a una temperatura de 450 ° es un buen estadio para un filete de 6 onzas. Debes buscar que los filetes estén opacos en el centro y todavía húmedos, con un tierno “copo”, muy ligeramente firme en el centro cuando se presionan. Luego, un acabado rápido debajo del asador durante 2-3 minutos agrega un poco de color dorado extra.
Fletán al horno
Ingredientes
- 2 large dientes de ajo, prensados a través de prensa de ajo
- 1 cucharaditas mostaza Dijon
- 1 cucharaditas jugo de limón
- 1/2 cucharaditas ralladura de limón
- 1 pizca pimentón (aproximadamente 1/8 - 1/4 cucharadita)
- Sal
- Pimienta negra
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 4 6 onza filete de halibut sin piel
- Eneldo fresco picado para decorar
- Rodajas o rodajas de limón, a un lado
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- En un molde pequeño, prepare el adobo / condimento combinando los dientes de ajo prensados, Dijon, jugo y ralladura de limón, el pimentón y un par de pizcas de sal y pimienta con un tenedor; agregue el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, y mezcle hasta que esté combinado.
- Coloque los filetes de halibut en la bandeja para hornear preparada y cepille cada filete con la mezcla de condimentos (o viértalo directamente), y si tiene unos minutos, deje que los filetes se marinen durante 10-20 minutos.
- Coloque los filetes sazonados en el horno y hornee por 10 minutos; luego, encienda el asador y deje que el pescado se ase durante 2-3 minutos hasta que tenga un poco de color y esté tierno, escamoso y bien cocido
- Para terminar, espolvorea un poco de eneldo fresco, agrega rodajas de limón o gajos y sirve con el acompañamiento que elijas.
Receta y todas las imágenes a través de El delantal acogedor.
