Por lo general, me cuesta mucho cocinar halibut, ¡pero esta receta fue súper fácil y el sabor y el aspecto fueron geniales!
Camila encontró esta receta de Halibut al Horno en El delantal acogedor, ¡y fue un gran éxito con su familia!
No queremos tratar de reinventar la rueda aquí, así que solo estamos volviendo a publicar el artículo que encontró. Lo único diferente de su receta es que todos los ingredientes se pusieron en un mortero y una maja para triturar, y se usó un batidor pequeño para mezclar el aceite con los demás ingredientes. Además, se utilizó un trozo grande de pescado en lugar de los filetes pequeños. Esperamos que este sea un gran éxito para usted también.
El halibut al horno suculento con un toque de limón, mostaza Dijon y eneldo es una comida ideal cuando lo que tiene hambre es algo ligero y saludable, ¡y está listo para servir en unos veinte minutos!
Hornear el fletán de esta manera produce un trozo de pescado húmedo y sabroso, perfecto para servir con un acompañamiento ligero de quinoa simple, o algunas papas asadas, espárragos salteados, verduras asadas o incluso una ensalada verde.
Y si ser fácil de preparar y saborear tan bien no fue suficiente, también es bueno saber que el halibut horneado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
La clave para cocinar halibut sabroso es ser generoso con los condimentos y elegir perfiles de sabor complementarios. Los deliciosos condimentos luego penetrarán en el halibut y crearán un resultado húmedo y delicioso.
Dependiendo del grosor de su filete, puede dejar que el halibut se asiente en el condimento para marinar durante unos minutos (15-20 funciona muy bien), o simplemente omita el paso de la marinada y vaya directamente al horneado.
Consejos y golosinas para el halibut al horno:
- Elija filetes firmes y frescos: Cuando elija sus filetes de halibut, opte por filetes más firmes que tengan un aroma fresco y oceánico. Además, pase los dedos sobre los filetes para ver si hay pequeños huesos pequeños y quítelos antes de sazonarlos y hornearlos.
- Marinar para un sabor extra: Si bien realmente no necesita reservar un montón de tiempo extra para el marinado, incluso 10-20 minutos permitirá que los sabores del condimento penetren y creen un resultado más suculento.
- Hierbas de tu elección: Una de mis combinaciones de sabores favoritos cuando se trata de pescado es el eneldo y el limón; así que me gusta terminar las cosas con un toque de eneldo fresco picado junto con rodajas de limón. También puede usar cebolla verde, perejil, cebollino, romero o tomillo, una pequeña cantidad de orégano o incluso albahaca.
- Cuánto tiempo para hornear: Aproximadamente, 10 minutos a 450 ° es un estadio de béisbol bastante bueno para un filete de 6 onzas. Desea buscar que los filetes estén opacos en el centro y aún húmedos, con una "hojuela" tierna, muy ligeramente firmes en el centro cuando se presionan. Luego, un rápido acabado debajo del asador durante 2-3 minutos agrega un poco de color dorado extra.
Fletán al horno
Ingredientes
- 2 large dientes de ajo, prensados a través de prensa de ajo
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1/2 cucharadita ralladura de limón
- 1 pizca pimentón (aproximadamente 1/8 - 1/4 cucharadita)
- sal
- pimienta negra
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 4 6 oz filete de halibut sin piel
- eneldo fresco picado para decorar
- rodajas o gajos de limón, a un lado
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- En un molde pequeño, prepare la marinada/condimento combinando los dientes de ajo prensados, Dijon, jugo de limón y ralladura, pimentón y un par de buenas pizcas de sal y pimienta. Mezcla con un tenedor; agregue el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, y mezcle hasta que se combine.
- Coloque los filetes de halibut en la bandeja para hornear preparada y cepille cada filete con la mezcla de condimentos (o viértalo directamente encima) y, si tiene unos minutos, deje que los filetes se marinen durante 10-20 minutos.
- Coloque los filetes sazonados en el horno y hornee por 10 minutos. A continuación, encienda el asador y deje que el pescado se ase a la parrilla durante 2-3 minutos hasta que tenga un poco de color y esté tierno, escamoso y bien cocido.
- Para terminar, espolvorea un poco de eneldo fresco, agrega rodajas de limón o gajos y sirve con el acompañamiento que elijas.
¡Disfruta!
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Receta y todas las imágenes a través de El delantal acogedor.
