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¡Este sencillo plato de tomate al horno está a punto de convertirse en tu receta favorita!
Algunos de los mejores platos se preparan con muy poco esfuerzo, y esta mezcla de tomates mediterráneos al horno es la prueba. Los dulces tomates cherry se asan hasta formar una base rica y melosa, la cebolla roja se funde junto a ellos y el eneldo fresco le da un toque herbal vibrante que armoniza todos los sabores. Cuatro ingredientes, una fuente para hornear y unos 25 minutos es todo lo que se necesita, convirtiéndolo en el complemento perfecto para tu mesa del Día de los Caídos.
Consejo: Hemos preparado este plato varias veces porque está riquísimo, pero notamos una diferencia en la cantidad de líquido que sueltan los tomates cherry. Si después de hornear los tomates y las cebollas sueltan demasiado líquido, retíralo con una cuchara hasta obtener la consistencia deseada.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes servirla junto a pescado a la parrilla o sobre pollo asado, untarla en pan crujiente, mezclarla con pasta o usarla como base para una sopa sencilla.
Combina a la perfección con nuestro Tzatziki fácil y nuestros Brochetas de ternera en espiral para una comida mediterránea completa que resulta impresionante sin apenas esfuerzo. Es el tipo de plato versátil y lleno de sabor que más le gusta al equipo de pruebas de WOT: pocos ingredientes, máximo resultado y sin complicaciones.
Mezcla de tomates mediterráneos al horno
Ingredientes
- 1 pinta de tomates cherry o uva, enteros
- 1 taza de cebollas rojas en rodajas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 Cucharadas grandes eneldo fresco picado
- Sal kosher
- 1-2 Cucharadas grandes Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 375°F.
- En una fuente para hornear, combine tomates cherry o uva enteros, cebollas rojas en rodajas, ajo picado, eneldo fresco y sazone con sal kosher.
- Rocíe con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, mezcle bien y hornee durante 20-25 minutos o hasta que los tomates empiecen a deshacerse y las cebollas estén blandas y translúcidas.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
