Banana Bread Freezer Cookies de Dada Eats

Descubre la historia

¡Estas galletas mejores para ti son veganas, sin gluten y no tienen azúcar agregada!

Hay muchas otras razones para hacer estas cookies Dada come, pero nos encanta que vivan en el congelador y los conviertan en un dulce dulce perfecto para llevar.

Lo decimos en serio cuando decimos que no extrañarás el azúcar: si usas un plátano marrón, maduro y dulce, ni siquiera extrañarás el azúcar.

Si echas de menos el azúcar y lo quieres un poco más dulce, definitivamente puedes agregar una cucharada. o dos de jarabe de arce. ¡No creemos que lo necesites si tu plátano está muy maduro!

Galletas Congeladoras De Pan De Plátano

Ingredientes

1 plátano muy maduro, casi muerto
2 cucharadas. mantequilla de maní cremosa (almendras, anacardos y mantequilla solar también funcionan)
1/2 taza de harina de almendra
2 cucharadas. harina de coco
1/2 cucharadita extracto de vainilla
*chispas de chocolate opcionales (las mini quedarían lindas aquí)

Recubrimiento de chocolate

1/4 taza de chispas de chocolate
1 cucharadita aceite de coco
*sal en escamas opcional

Instrucciones

Triture un plátano maduro y mézclelo con la mantequilla de nueces y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega la harina de almendras y la harina de coco y mezcla hasta que estén bien incorporadas.
Doblar en chispas de chocolate. Forme galletas (la mía hizo unas 6 pequeñas) y colóquelas en el congelador mientras prepara el recubrimiento de chocolate.
Derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en el microondas o usando una caldera doble.
Retire las galletas del congelador, cúbralas con chocolate derretido, espolvoree con sal en escamas si lo desea y vuelva a colocarlas en el congelador.

Copiado Imprimir