El clásico chile con carne se combina con un toque aromático que querrás tener en cada olla.
Nada es más reconfortante que un tazón caliente de nuestro sabroso chili de res, pero esta receta lo lleva al siguiente nivel con un ingrediente secreto que nunca esperarías. La tierna carne molida se cuece a fuego lento en tomates asados, ajo y especias cálidas como comino y chile en polvo, creando una base rica y ahumada que es pura comodidad en un tazón.
¿La verdadera estrella? Un sutil toque de canela que aporta profundidad, calidez y la dosis justa de intriga.
Ya sea que esté cocinando para muchas personas, preparando cenas fáciles para la semana o almacenando sobras, este chile de carne con un ingrediente secreto se convertirá rápidamente en su receta preferida.
Chili de carne con un ingrediente secreto
Ingredientes
- 4 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 4 chiles jalapeños picados o 1 pimiento verde
- 2 cebollas rojas pequeñas, cortadas en cubitos
- 1 cucharaditas comino
- 4 Cucharadas grandes chile en polvo
- 1 Cucharadas grandes chile chipotle en polvo
- ¼ cucharaditas orégano
- ¼ Canela en polvo
- 1 cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
- 2 cucharaditas sal de mar
- 2 Libras carne molida (85 % magra, 15 % grasa)
- 2 Latas (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 Latas (28 oz) de tomates asados al fuego, con un poco de jugo extraído
- Cebolla verde
- Queso rallado
- jalapeños
Instrucciones
- En una olla grande, añade el aceite de oliva, el pimiento picado y la cebolla picada. Saltea a fuego medio de 5 a 8 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y los pimientos se ablanden.
- Añade el comino, el chile en polvo, el orégano, la canela, la pimienta de cayena y la sal. Remueve durante uno o dos minutos; esto permite que las especias se impregnen.
- Añade la carne molida a la olla y, usando una cuchara de madera o algo similar, deshaz la carne y mézclala con las verduras y las especias.
- Continúe cocinando la carne durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. La carne molida debería soltar líquido natural al hervir a fuego lento.
- Añade los frijoles negros escurridos y enjuagados a la carne y mezcla bien.
- Añade los tomates asados al fuego a la olla y revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Una vez que la olla de chili hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 90 minutos. Remueva de vez en cuando y ajuste el fuego según sea necesario. La temperatura ideal para el chili es baja y lenta.
- Sirva con sus aderezos de chile favoritos.
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¡Disfruta!
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Todas las imágenes por Lorianne DeVita
