¡Un almuerzo que me encanta preparar son estas pizzas de pimiento! ¡Eliminan cualquier masa de pizza y mantienen las cosas un poco más saludables!

PIZZAS DE PIMIENTA

Ingredientes
3 pimientos grandes (uno de cada color para presentación: verde, amarillo, rojo o naranja)
1/2 taza de pizza o salsa de espagueti (¡el orégano o las especias de albahaca le dan un gran sabor!)
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de pepperoni finamente picado
1 / 4 taza de albahaca picada
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo

Preparación
Precaliente el horno a 375 grados.

Corta los pimientos por la mitad, limpiando las semillas y las costillas.

Coloque en la bandeja para hornear con el lado cortado de la pimienta hacia arriba.

Cepille la salsa dentro de cada mitad de pimienta, cubriendo bien.

Espolvorea la mitad de los pepperoni dentro de cada pimiento, espolvorea con la mitad de los copos de pimiento rojo y la mitad de la albahaca.

Agregue el queso mozzarella a cada pimiento y cubra con el resto de pepperoni, hojuelas de pimiento rojo y albahaca.

Hornee durante 20 a 25 minutos en el horno, hasta que se doren.

Agregue pimiento rojo y / o albahaca al gusto.