Esta semana en WOT Test Kitchen hemos preparado un clásico, pero con un toque mejor para ti.
Esta sopa de cebolla francesa mejor para ti es sabrosa, ligeramente dulce y extremadamente satisfactorio. La mayoría de estos ingredientes probablemente ya los tengas en tu cocina o tal vez solo necesites ir a buscar una o dos cosas para unirlos.
WOT nos encanta de esta receta: Mejoramos esto para usted intercambiando un poco de mantequilla extra y usando aceite de oliva en su lugar. También tostamos el pan francés antes de derretir una porción más controlada de queso encima. Luego frotamos el diente de ajo sobre el pan tostado antes de derretir el queso para darle una capa de sabor adicional y ¡no decepcionó!
Tradicionalmente, la sopa de cebolla francesa requiere aproximadamente 1/2 taza de mantequilla, ¡pero le prometemos que no se la perderá en esta sopa! En cuanto al queso, puedes agregar tanto o tan poco como quieras.
Mejor para ti Sopa de cebolla francesa
Ingredientes
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 Cucharadas grandes mantequilla
- 2 cebollas rojas, en rodajas finas
- 2 cebollas amarillas, en rodajas finas
- 1 cucharaditas sal de mar
- 1/2 taza de jerez o vino blanco
- 1.5 /XNUMX de galón de caldo de res o pollo
- 2 hojas de laurel
- rebanadas de pan francés
- 1 diente de ajo, pelado
- Queso gruyere o Munster, rallado.
- rodajas de cebolla verde
- de perejil picado
Instrucciones
- A fuego medio, combine el aceite de oliva y la mantequilla y caliente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue toda la cebolla en rodajas y revuelva bien. Sazone con sal marina, cubra y cocine hasta que las cebollas estén reducidas, suaves y translúcidas. Este es un paso importante porque no quiere cebollas firmes cuando sirva su sopa.
- Agregue el jerez o el vino a las cebollas cocidas y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Agregue el caldo y las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Tostar las rebanadas de pan francés, luego frotar el diente de ajo crudo unas cuantas veces sobre el pan francés.
- Coloque cada rebanada de pan francés en una bandeja para hornear, agregue la cantidad deseada de queso rallado encima del pan francés y ase hasta que el queso se derrita. Aproximadamente 1-2 minutos.
- Sirva la sopa en tazones para servir y cubra cada tazón con una o dos rebanadas de pan de queso derretido tostado.
- Adorne con perejil picado o cebolla verde.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
