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Recetas / Platos Fuertes

Mejor pollo frito para horno

Descubre la historia

¡Prepárate para una comida reconfortante sin la culpa! Este saludable pollo frito al horno de nuestra amiga Carmen de Hasta el último bocado tiene todo el delicioso sabor y la textura crujiente del pollo frito, pero con MUCHA menos calorías y grasa.

Con carne tierna y una capa crujiente, se le perdonará pensar que este pollo frito al horno es una comida indulgente. Al quitar la piel, cubrir el pollo con hojuelas de maíz sin gluten y usar aceite en aerosol para cocinar, puede ahorrar hasta 150 calorías y 10 gramos de grasa por 1 muslo (en comparación con el pollo frito). Marinar el pollo en suero de leche ayuda a ablandar la carne y garantiza que cada bocado de pollo esté húmedo y jugoso. Sirva con una ensalada saludable para una deliciosa comida llena de proteínas que la familia y los amigos adorarán.

Mejor pollo frito para horno

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 45 minutos
Tiempo total 1 horas. 5 minutos
Porciones 4 personas
Calorías 351kcal

Ingredientes

  • 2 libras de hueso en muslos y piernas de pollo, sin piel (aproximadamente 8 piezas)
  • 1 taza de suero de leche bajo en grasa
  • 2 cucharaditas salsa picante
  • 1 cucharaditas Salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas mostaza Dijon
  • 2/3 taza de harina sin gluten
  • 50 1/2 cucharaditas paprika ahumada
  • 50 1/2 cucharaditas ajo en polvo
  • 1/2 cucharaditas chile en polvo
  • 3 tazas de copos de maíz sin gluten
  • Sal y pimienta a gusto
  • aceite en aerosol para cocinar

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle el suero de leche, la salsa picante, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon. Agregue el pollo y guárdelo en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos y hasta 6 horas para permitir que la carne se ablande. 
  • Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y coloque una rejilla sobre una hoja de respaldo.
  • En una bolsa Ziploc combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo y el chile en polvo.
  • Vierte el exceso de marinada de suero de leche en un plato poco profundo.
  • Coloque los copos de maíz y la sal y la pimienta en una bolsa Ziploc y triture con las manos o un rodillo hasta que se rompan en pedazos muy pequeños.
  • Trabajando en lotes de 1 a 2 piezas de pollo, comience por dragarlos en la bolsa de harina. Luego coloque el pollo en el suero de leche y use una cuchara para asegurarse de que esté cubierto de manera uniforme. Finalmente ponga el pollo en la bolsa de copos de maíz y agite hasta que esté cubierto de manera uniforme. 
  • Coloque el pollo sobre la rejilla y cubra ligeramente con el aerosol para cocinar.
  • Hornee el pollo en el horno durante 40-45 minutos hasta que el recubrimiento se vuelva crujiente y dorado. ¡Servir!
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