¡Prepárate para una comida reconfortante sin la culpa! Este saludable pollo frito al horno de nuestra amiga Carmen de Hasta el último bocado tiene todo el delicioso sabor y la textura crujiente del pollo frito, pero con MUCHA menos calorías y grasa.
Con carne tierna y una capa crujiente, se le perdonará pensar que este pollo frito al horno es una comida indulgente. Al quitar la piel, cubrir el pollo con hojuelas de maíz sin gluten y usar aceite en aerosol para cocinar, puede ahorrar hasta 150 calorías y 10 gramos de grasa por 1 muslo (en comparación con el pollo frito). Marinar el pollo en suero de leche ayuda a ablandar la carne y garantiza que cada bocado de pollo esté húmedo y jugoso. Sirva con una ensalada saludable para una deliciosa comida llena de proteínas que la familia y los amigos adorarán.
Mejor pollo frito para horno
Ingredientes
- 2 libras de hueso en muslos y piernas de pollo, sin piel (aproximadamente 8 piezas)
- 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- 2 cucharaditas salsa picante
- 1 cucharaditas Salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas mostaza Dijon
- 2/3 taza de harina sin gluten
- 50 1/2 cucharaditas paprika ahumada
- 50 1/2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/2 cucharaditas chile en polvo
- 3 tazas de copos de maíz sin gluten
- Sal y pimienta a gusto
- aceite en aerosol para cocinar
Instrucciones
- En un tazón, mezcle el suero de leche, la salsa picante, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon. Agregue el pollo y guárdelo en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos y hasta 6 horas para permitir que la carne se ablande.
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y coloque una rejilla sobre una hoja de respaldo.
- En una bolsa Ziploc combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo y el chile en polvo.
- Vierte el exceso de marinada de suero de leche en un plato poco profundo.
- Coloque los copos de maíz y la sal y la pimienta en una bolsa Ziploc y triture con las manos o un rodillo hasta que se rompan en pedazos muy pequeños.
- Trabajando en lotes de 1 a 2 piezas de pollo, comience por dragarlos en la bolsa de harina. Luego coloque el pollo en el suero de leche y use una cuchara para asegurarse de que esté cubierto de manera uniforme. Finalmente ponga el pollo en la bolsa de copos de maíz y agite hasta que esté cubierto de manera uniforme.
- Coloque el pollo sobre la rejilla y cubra ligeramente con el aerosol para cocinar.
- Hornee el pollo en el horno durante 40-45 minutos hasta que el recubrimiento se vuelva crujiente y dorado. ¡Servir!
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