Galletas con chispas de chocolate amargo y linaza BFY

Descubre la historia

¡Imagínese morder una galleta vegana crujiente con bordes crujientes, revelando pegajosos trozos de chocolate amargo!

Si esta es tu idea de la perfección de las galletas, ¡conoce nuestras galletas con chispas de chocolate amargo y linaza! Al más puro estilo WOT, mejoramos esta receta para usted al reducir el azúcar y agregar el superalimento linaza molida para obtener más fibra y un sabor extra rico.

La linaza está cargada de nutrientes y es una excelente fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3. Tiene un suave sabor a nuez que se puede agregar a varias recetas. A la hora de utilizarlo optamos por la linaza molida porque es más fácil de digerir.

Esta receta hace 6 galletas grandes; Puedes hacer las galletas más pequeñas usando cucharadas redondeadas en lugar de una bola de helado.

WOT nos encanta de esta receta: Si te gusta disfrutar masa para galletas cruda, puede adaptar fácilmente esta receta para crear una versión de masa para galletas cruda tratando térmicamente la harina y omitiendo el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. ¡Desplácese hacia abajo para ver esa receta!

Galletas con chispas de chocolate amargo y linaza BFY

Porciones galletas grandes

Ingredientes

1 Cucharadas grandes semillas de linaza
3 Cucharadas grandes agua
½ taza de aceite de coco, sólido
¼ taza de azúcar de caña orgánico granulado
½ taza de azúcar moreno orgánico
1½ cucharaditas extracto de vainilla
1¼ tazas de harina para todo uso
¾ cucharaditas bicarbonato de sodio
½ cucharaditas polvo de hornear
¼ cucharaditas sal
1 taza de trozos de chocolate negro

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combine la linaza molida y el agua. Reserva durante al menos cinco minutos mientras reúnes los demás ingredientes.
En un tazón grande, combine el aceite de coco sólido, el azúcar de caña, el azúcar moreno y la vainilla. Con una batidora de mano o de pie, comience a velocidad baja y trabaje a velocidad media hasta que se combinen.
Agregue la mezcla de agua de linaza y bata hasta que esté combinado.
Retire el tazón de la batidora o retire los batidores del tazón. El resto de la receta se combinará con una cuchara de madera.
En otro tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Revuelva todos los ingredientes secos para combinarlos uniformemente.
Agregue los ingredientes secos combinados a los ingredientes húmedos y, con una cuchara de madera, revuelva para combinar.
Agrega los trozos de chocolate amargo y dóblalos para combinar.
Con una bola de helado, saque de 6 a 7 bolas de masa para galletas y colóquelas uniformemente sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee en el horno precalentado durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y asentadas en los bordes. Se extenderán mucho, lo que los hará extra grandes.

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Masa cruda para galletas con chispas de chocolate amargo BFY y linaza

Ingredientes

1 Cucharadas grandes semillas de linaza
3 Cucharadas grandes agua
½ taza de aceite de coco, sólido
¼ taza de azúcar de caña orgánico granulado
½ taza de azúcar moreno orgánico
1½ cucharaditas extracto de vainilla
1¼ tazas de harina para todo uso, tratada térmicamente
¼ cucharaditas sal
1 taza de trozos de chocolate negro

Instrucciones

Para calentar la harina

Precaliente el horno a 350°F.
Unte la harina en una bandeja para hornear y hornee por 5 minutos. Revuelve la harina y regresa al horno por otros 3-5 minutos. Deje enfriar completamente antes de usar.
Para la masa de galletas
En un tazón pequeño, combine la linaza molida y el agua. Reserva durante al menos cinco minutos mientras reúnes los demás ingredientes.
En un tazón grande, combine el aceite de coco sólido, el azúcar de caña, el azúcar moreno y la vainilla. Con una batidora de mano o de pie, comience a velocidad baja y trabaje a velocidad media hasta que se combinen.
Agregue la mezcla de agua de linaza y bata hasta que esté combinado.
Retire el tazón de la batidora o retire los batidores del tazón. El resto de la receta se combinará con una cuchara de madera.
Agrega la harina tratada térmicamente y la sal. Revuelva los ingredientes secos para combinarlos uniformemente.
Agrega los trozos de chocolate amargo y dóblalos para combinar.
Disfrútelo inmediatamente o refrigérelo hasta que esté listo para comer. Conservar en el frigorífico hasta por 3 días.