¡Hicimos que este clásico plato navideño sea mejor para ti!
Al más puro estilo de las Mujeres de Hoy, hemos tomado una receta clásica de comida reconfortante y la hemos hecho más saludable. Conozca nuestra cazuela de judías verdes y champiñones Better For You: una combinación de judías verdes, champiñones y cebollas con una salsa cremosa que es rica y más saludable que la salsa tradicional que usaría en una cazuela de judías verdes.
Ya sea que esté organizando una reunión festiva o simplemente desee una abundante cena familiar, ¡nuestra cazuela de champiñones y judías verdes Better For You seguramente será un éxito!
Mejor para ti Cazuela de champiñones y judías verdes
Ingredientes
- 1 lb judías verdes, cortadas
- 4 Cucharadas grandes Mantequilla, dividida
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 8 oz champiñones cortados en rodajas
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 Cucharadas grandes harina para todo uso
- 1¼ taza de leche entera, dividida
- ½ taza de Cebollas fritas (a la francesa)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F° (XNUMX°C).
- Sazone una olla grande de agua con sal marina. Deje hervir, agregue las judías verdes y cocine hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador grande y enjuagar con agua fría. Dejar escurrir y reservar.
- En una sartén de hierro fundido de 10”, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los champiñones en rodajas y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto, luego transfiera la mezcla a un tazón de judías verdes.
- En la misma sartén a fuego medio, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agregue la harina y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Agregue gradualmente la leche poco a poco, usando aproximadamente 1 taza, hasta obtener una consistencia de salsa. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que espese, aproximadamente 4 minutos. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco más de la leche reservada.
- Retire del fuego, agregue la mezcla de judías verdes y revuelva hasta que se combinen uniformemente.
- Hornee hasta que esté bien caliente y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.
- Cubra con cebollas fritas y hornee por 5 minutos más.
¿Te encanta cocinar con una sartén de hierro fundido, pero no estás seguro de cómo cuidarla adecuadamente? Consulte nuestros consejos sobre Cómo cuidar y sazonar una sartén de hierro fundido.
¡Disfruta!
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Fotos de Lorianne DeVita
