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Recetas / Sides

Frijoles Grandes Estilo Vegetariano o de Carne

Descubre la historia

Tenemos que mantener las cosas fáciles y dentro de un presupuesto durante estos tiempos y maximizar lo que tenemos en casa, así que compartimos con ustedes una receta fácil para los frijoles negros.

Puede seguir la receta a continuación o hacer intercambios por cualquiera de los ingredientes y aún así tener una deliciosa comida que es toda suya.

Puedes servir arroz + frijoles por su cuenta, al estilo vegetariano o tirar un huevo al estilo brasileño. Puede agregar algunas carnes que pueda tener en su congelador. ¡Realmente no hay una manera incorrecta de hacer esto! Si no obtienes suficiente sabor, ¡puedo mostrarte cómo agregar algunos ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa para aumentar el sabor!

Estos son un elemento básico del hogar brasileño y una excelente manera de obtener un gran impulso de proteína con un presupuesto y alimentar a toda la familia sin tener que ir a la tienda. Manténgase a salvo todos.

Frijoles Grandes Estilo Vegetariano o de Carne

Ingredientes

Frijoles
  • 2 Libras frijoles negros secos
  • 2 hojas de laurel
Si tienes carne en tu congelador
  • 2 Libras costillas de cerdo yo usé bebé pequeño pero Se puede agregar cualquier tipo de carne de cerdo o carne, esto solo hace un poco más de una comida abundante.
  • 1 lb salchicha moked de su preferencia, corte en trozos pequeños, solo salchicha si es todo lo que tiene.
Ingredientes Vegetarianos
  • 1 small cebolla, cortada en cubitos
  • 2 clavo de olor en polvo ajo o un poco de ajo en polvo
  • 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra (o lo que tienes a mano)
  • ¡También puedes agregar un poco de aderezo italiano a esta mezcla si tienes una buena! ¡Eso es solo por diversión!
  • Sal y pimienta al gusto y otras especias de su preferencia.
  • jalapeño o un poco de pimiento rojo picado para calentar.

Instrucciones

Direcciones para la noche anterior
  • Clasifique y lave bien los frijoles quitando los que no se vean bien.
  • Si usa costillas Remoje (salmuera) en agua con sal 8 horas o toda la noche en el refrigerador.
A la mañana siguiente
  • Escurra y enjuague los frijoles y agréguelos a una olla grande y cubra con agua con aprox. 4 dedos de ancho de agua sobre los frijoles Agregue hojas de laurel Cocine los frijoles solos hasta que estén tiernos agregando agua si es necesario.
Para la versión de carne
  • Agregue las costillas empapadas y deje cocinar hasta que las costillas estén tiernas. Una vez tiernos, agregue los trozos de salchicha y cocine. Los frijoles se sazonarán de las carnes y puede agregar condimentos al gusto al final si se necesita más.
  • Si solo comiste carne molida, puedes saltearla con un poco de condimento y agregar una vez que los frijoles estén cocidos o hacer pequeñas albóndigas con los niños y tirarlos. Es gratis para todos, sé creativo.
Para la versión vegetariana
  • Cocine los frijoles hasta que estén suaves, sazonar con un poco de sal y las hojas de laurel. En otra sartén, saltee la cebolla en aceite hasta que esté tierna. Agregue ajo y tomate (si está usando) y sus especias adicionales al gusto y saltee hasta que estén cocidas y un poco doradas y reducidas. Escurra la cantidad de frijoles de la olla que desea comer ese día y agréguelos a la sartén.
  • Mezcle los frijoles en la sartén a fuego medio hasta que absorban todos esos sabores. Agregue un poco de agua para cocinar si es necesario para que tengan una buena consistencia para servir.
  • Sirva sobre arroz o quinua, agregue ese huevo frito, aguacate o lo que quiera o tenga. Me encantaría ver qué haces con los frijoles, así que comparte con la comunidad de WOT. Lo que no comas se congelarán muy bien para una segunda comida.
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¡Disfrutar! Beijos
Camila