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Recetas / $ 20 los martes

Frijoles Grandes Estilo Vegetariano o de Carne

Descubre la historia
Nuestro objetivo es mantener las cosas fáciles (y dentro de un presupuesto) y maximizar lo que tenemos en casa.

Hoy para nuestra nueva serie WOT $ 20 el martes compartimos con ustedes esta receta fácil de Big Batch Beans Vegetarian o Meat Style. Si se perdió los sándwiches Easy Slow Cooker Pulled Pork de $20 del martes de la semana pasada, ¡Puede verificarlo aquí!

Puede seguir la receta a continuación o hacer intercambios por cualquiera de los ingredientes (asaltar su refrigerador y congelador) y aún así tener una comida deliciosa que satisfaga lo que sea que esté sintiendo.

Puedes servir arroz + frijoles solos, al estilo vegetariano o echarle un huevo encima, al estilo brasileño. ¡Realmente no hay una manera incorrecta de hacer esto! Si no está obteniendo suficiente sabor, Camila puede mostrarle cómo agregar algunos ingredientes simples que probablemente ya tenga en casa para realzar el sabor (¡mire el video a continuación!).

Estos son un alimento básico del hogar brasileño y una excelente manera de obtener un gran impulso de proteínas con un presupuesto y alimentar a toda la familia, todo por alrededor de $ 20.

Frijoles Grandes Estilo Vegetariano o de Carne

Ingredientes

Frijoles
  • 2 Libras frijoles negros secos
  • 2 hojas de laurel
Si tienes carne en tu congelador
  • 2 Libras costillas de cerdo yo usé bebé pequeño pero Se puede agregar cualquier tipo de carne de cerdo o carne, esto solo hace un poco más de una comida abundante.
  • 1 lb salchicha moked de su preferencia, corte en trozos pequeños, solo salchicha si es todo lo que tiene.
Ingredientes Vegetarianos
  • 1 chica cebolla, cortada en cubitos
  • 2 Dientes ajo o un poco de ajo en polvo
  • 2 Cucharadas grandes Aceite de oliva virgen extra (o lo que tienes a mano)
  • ¡También puedes agregar un poco de aderezo italiano a esta mezcla si tienes una buena! ¡Eso es solo por diversión!
  • Sal y pimienta al gusto y otras especias de su preferencia.
  • jalapeño o un poco de pimiento rojo picado para calentar.

Instrucciones

Direcciones para la noche anterior
  • Clasifique y lave bien los frijoles quitando los que no se vean bien.
  • Si usa costillas Remoje (salmuera) en agua con sal 8 horas o toda la noche en el refrigerador.
A la mañana siguiente
  • Escurra y enjuague los frijoles y agréguelos a una olla grande y cubra con agua con aprox. 4 dedos de ancho de agua sobre los frijoles Agregue hojas de laurel Cocine los frijoles solos hasta que estén tiernos agregando agua si es necesario.
Para la versión de carne
  • Agregue las costillas empapadas y deje cocinar hasta que las costillas estén tiernas. Una vez tiernos, agregue los trozos de salchicha y cocine. Los frijoles se sazonarán de las carnes y puede agregar condimentos al gusto al final si se necesita más. 
  • Si solo comiste carne molida, puedes saltearla con un poco de condimento y agregar una vez que los frijoles estén cocidos o hacer pequeñas albóndigas con los niños y tirarlos. Es gratis para todos, sé creativo. 
Para la versión vegetariana
  • Cocine los frijoles hasta que estén suaves, sazonar con un poco de sal y las hojas de laurel. En otra sartén, saltee la cebolla en aceite hasta que esté tierna. Agregue ajo y tomate (si está usando) y sus especias adicionales al gusto y saltee hasta que estén cocidas y un poco doradas y reducidas. Escurra la cantidad de frijoles de la olla que desea comer ese día y agréguelos a la sartén. 
  • Mezcle los frijoles en la sartén a fuego medio hasta que absorban todos esos sabores. Agregue un poco de agua para cocinar si es necesario para que tengan una buena consistencia para servir.
  • Sirva sobre arroz o quinua, agregue ese huevo frito, aguacate o lo que quiera o tenga. Me encantaría ver qué haces con los frijoles, así que comparte con la comunidad de WOT. Lo que no comas se congelarán muy bien para una segunda comida. 
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¡Que la disfrutes!

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Nota: $20 es un costo aproximado para este plato. El precio real de todos los ingredientes puede variar.

Desarrollado por chloédigital