¡Cambia tu juego de tacos con nuestra nueva receta favorita de tacos de pescado!
Nunca necesitamos una excusa para comer tacos, pero si lo haces, ¡estos tacos de salmón ennegrecido y salsa de piña lo son! Acudimos a Test Kitchen para traerte estos deliciosos tacos rellenos de salmón ennegrecido picante, salsa de piña fresca y dulce y crema cremosa de lima.
Esta receta es rápida y fácil de preparar, pero está repleta de sabores que dejarán sus papilas gustativas cantando.
Consejo: Si no le gusta el picante, omita el chile jalapeño o habanero en la salsa. ¡Además, usamos tortillas de maíz para hacer de este plato una excelente opción sin gluten!
Tacos de salmón ennegrecido
Ingredientes
- ¼ cucharaditas sal
- ¼ cucharaditas pimienta negra
- 1 Cucharadas grandes chile en polvo
- ½ cucharaditas paprika ahumada
- ½ cucharaditas ajo en polvo
- ½ cucharaditas Cebolla en Polvo
- ½ cucharaditas comino
- ¼ cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 1 lb filete de salmón con piel
- 8 6 pulgadas tacos de maiz
- ⅓ taza de crema agria
- 1 lima (el jugo)
- ½ lima, rallada
Instrucciones
- Para el aliño ennegrecido, combine las primeras 8 especias en un tazón pequeño, mezcle y reserve.Para cocinar el salmón, en una sartén a fuego medio alto agregue el aceite de oliva y caliente hasta que brille. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la sartén y espolvoree la mitad de la mezcla de especias sobre el lado de la carne. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que los bordes inferiores se vean dorados y crujientes.
- Voltee el salmón y, con cuidado, retire la piel. Usamos dos tenedores para quitar la piel y cualquier porción oscura del salmón por debajo. Espolvorea el resto del adobo en el otro lado del salmón. Cocine por otros 5 minutos o hasta la temperatura que desee. Si lo desea, voltee el salmón una vez más para cocinar ligeramente las especias en la parte superior del salmón. Retire el salmón de la sartén, póngalo en un plato y córtelo en rodajas o rómpalo en trozos más pequeños para los tacos. Cubrir y reservar.
- Limpie la sartén con una toalla de papel y caliente las tortillas de maíz en la sartén unos segundos por cada lado.
- Para servir, coloque la cantidad deseada de salmón en cada taco y cubra con salsa de piña y crema de lima (opcional).
Y sigue buscando nuestra receta de salsa de piña...
Salsa De Piña
Ingredientes
- 1 piña, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
- 1 chile jalapeño o habanero (extra picante), sin semillas y cortado en cubitos (opcional)
- 1 pimiento rojo de Fresno, sin semillas y cortado en cubitos
- ¼ taza de cebolla roja, picada
- ½ taza de cilantro, picado
- ¼ cucharaditas sal kosher
Instrucciones
- Para la salsa de piña, si no le gusta el picante, omita el ingrediente de jalapeño o habanero.
- Para hacer la salsa de piña. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y revuelva para combinar. Cubra y refrigere.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
