¡Fresco, saludable y muy bueno para ti!
¡Espero que te guste esta receta de pescado tanto como a mí! Lo he estado cocinando durante años y quería compartirlo con todos ustedes... especialmente si están buscando algo especial para hacer en casa. *Consejo importante: llame a su supermercado o pescadería con anticipación para realizar el pedido o asegúrese de que tengan Branzino disponible. Si es así, pídale a su tienda de pescado que haga mariposas y limpie el pescado MUY bien. ¡Y compruébalo antes de irte!
Cena Limón Romero Branzino
Ingredientes
- 2 pescado Branzino entero limpio (cabeza y cola), Si no eres lo suficientemente valiente como para dejar la cabeza puesta, pídele al carnicero que te la quite. No quedará tan bien chapado, pero está bien.
- 3 los limones
- 2 dientes de ajo grandes, cada diente cortado en rodajas a lo largo para obtener tres piezas por diente
- 1 manojo romero grande
- sal en escamas, al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit (XNUMX grados Celsius).
- Poner sal en escamas por ambos lados del pescado y también por dentro del pescado. ¡Sal al gusto! Recuerda que siempre puedes añadir sal una vez que esté casi cocido, y este tipo de pescado puede necesitar mucha sal.
- Exprime 1-1/2 limones en cada pescado, medio limón por lado y por dentro.
- Haz tres cortes en la parte superior del pescado en un diseño diagonal.** Consejo: haz los cortes desde la base del cuchillo hacia arriba.
- Inserte un trozo de ajo en las ranuras diagonales usando las 6 rodajas de ajo.
- Inserte 3 ramitas de romero diagonal dentro de cada pez.
- Cocine el pescado descubierto en un horno a 400 grados durante 20 minutos. Luego, encienda el asador a temperatura alta o 450 grados y ase por otros 5 minutos o hasta que estén dorados y con la piel crujiente.
Lado de papas y zanahorias baby
Ingredientes
- 24 onz. bolsa papas redondas pequeñas y multicolores
- 7 onz. bolsa zanahorias orgánicas
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 2 pellizcos generosos sal en escamas
- 1 - 2 cucharadas. tu condimento favorito a tu gusto, me gusta el condimento para bistec
Instrucciones
- Hierva las patatas y las zanahorias en una olla grande con agua hasta que estén tiernas. Aproximadamente de 10 a 15 minutos. Escurre las verduras.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok. Agrega el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega las verduras escurridas, la sal en escamas y 1 o 2 cucharadas de tu condimento favorito. Luego revuelva para cubrir y cocine por un par de minutos.
- Servir con el Branzino. A mí me gusta servirlo todo en el mismo plato para una presentación mediterránea.
¡Disfruta!
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