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Recetas / Ensaladas

Ensalada Brasileña de Filete a la Parrilla y Ensalada de Corazones de Palma y Aguacate

Descubre la historia

Ensalada Brasileña de Filete a la Parrilla y Ensalada de Corazones de Palma y Aguacate

Ingredientes

  • 1 tbsp miel de abeja
  • 5 tbsp salsa de soja reducida en sodio, dividida
  • 2 clavo de olor en polvo ajo finamente picado
  • 1 cucharadita jengibre fresco finamente rallado
  • 50 1/2 Libras filete de flanco, cortado en rodajas finas en diagonal
  • 1/2 piña, pelada, cortada en 1/2 pulg. rondas
  • 2 medium pimientos rojos, sin tallo, sin semillas y cortados en cuartos
  • 1 podemos palmitos (enjuagados y rebanados)
  • 1 large aguacate maduro (cortado en cubitos o en rodajas)
  • 1 large lima (el jugo)
  • Ralladura y jugo de 1 naranja
  • 2 cucharadita vinagre de arroz condimentado
  • 1 tbsp Salsa de ajo y chile asiático
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 8 oz espinacas baby (2 1/2 qts. ligeramente empacadas)

Instrucciones

  • Caliente la parrilla a media (350 ° a 450 °). En un tazón mediano, mezcle la miel, 2 cucharadas. salsa de soja, ajo y jengibre. Agregue el bistec y revuelva para cubrir. Ase la piña y los pimientos con la tapa hacia abajo hasta que comience a quemar, volteando una vez, de 3 a 6 minutos en total. Transfiera a un plato, la piña central y corte la piña y los pimientos en trozos.
  • Batir el jugo de lima, la ralladura de naranja y el jugo, las 3 cucharadas restantes. salsa de soya, el vinagre, salsa de chile ajo y aceite en un tazón pequeño; pon el aderezo a un lado. Rejilla para cocinar con aceite, con pinzas y un fajo de toallas de papel aceitadas. Ase el bistec con la tapa hacia abajo hasta que la carne esté chisporroteando y dorada, volteándola una vez, de 2 a 4 minutos en total, teniendo cuidado de que las rebanadas no caigan a través de la rejilla.
  • Mezcle la espinaca, la piña, el pimiento, el palmito, el aguacate, el filete y el aderezo en un tazón grande hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
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Beijos xx
Camila