Si buscas una cena o almuerzo rápido y fácil, ¡esta receta es para ti!
Este delicioso Salteado de Brócoli fue inspirado en el Red alimentaria! Sonaba tan bueno y fácil que tuvimos que probarlo en la Cocina de Prueba de Mujeres de Hoy. Esta receta incluye brócoli tierno en una salsa sabrosa y es el acompañamiento perfecto para tu proteína favorita, o combínalo con arroz para hacer un plato principal.
Subimos el fuego agregando algunas hojuelas de pimiento rojo, que son opcionales o se pueden servir a un lado para quienes quieran probarlo.
Salteado De Brócoli
Ingredientes
- ½ taza de agua
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya
- 1 Cucharadas grandes maicena
- 2 cucharaditas miel de abeja
- 3 Cucharadas grandes aceite vegetal, aguacate o maní, cantidad dividida
- 1 manojo grande de brócoli, recortado y cortado en 1 ½ trozos
- 2 Cucharadas grandes agua
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pulgada trozo de jengibre, pelado y picado (aproximadamente 2 cucharaditas)
- Una pizca de 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- ½ cucharaditas aceite de ajonjolí tostado
- ⅓ taza de anacardos o maní, ligeramente triturados
Instrucciones
- Quite los floretes del brócoli y córtelos en trozos de 1 1/2 pulgada. Pele los tallos de brócoli con un pelador de verduras para quitar la piel exterior dura y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en diagonal. Dejar de lado.
- Mezcle 1/2 taza de agua, salsa de soja, maicena y miel en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Calienta un wok grande a fuego alto. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y revuelve para cubrir el wok.
- Una vez que el aceite comience a humear, agregue las flores y los tallos de brócoli. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore alrededor de los bordes, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue 2 cucharadas de agua para cocinar el brócoli al vapor y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos.
- Empuja el brócoli hacia un lado del wok, formando un lado vacío.
- Agregue la 1 cucharada restante de aceite vegetal, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimienta y revuelva hasta que estén aromáticos, de 30 a 45 segundos.
- Agregue la mezcla de miel de soja y revuelva hasta que la salsa se espese ligeramente y el brócoli esté cubierto durante unos 30 segundos.
- Retire del fuego, agregue el aceite de sésamo, revuelva para cubrir y cubra con anacardos o maní triturados.
- Sirva como acompañamiento o acompáñelo con arroz.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
