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Recetas

Tazón de salmón asado con ensalada de repollo crujiente

Descubre la historia
¡Este tazón de salmón asado es una receta infalible que debes probar!

Hoy les traemos este delicioso, saludable y fácil tazón de salmón asado con ensalada de repollo crujiente elaborado por un dietista registrado y miembro de la comunidad WOT. kelly poderes! Esta receta puede parecer intimidante, pero no te preocupes, no es necesario ser chef para dominar este plato. Todo lo que necesitas son 10 minutos (con arroz precocido), verduras frescas y un buen trozo de salmón real o de Alaska capturado en el medio silvestre. 

¿Qué dice Kelly Powers sobre esta receta?

"No estoy seguro de si es la marinada, el asado o la combinación de ambos, pero este salmón de cocción rápida nunca deja de quedar dorado, dorado y delicioso, lo que la mayoría de los chefs llaman la trifecta perfecta".

Nos encanta que esta receta se pueda servir fría o caliente, lo que la convierte en una excelente cena entre semana o un almuerzo perfecto para llevar al trabajo. También es una excelente receta para ir a una cita. ¡Solo asegúrate de duplicar los ingredientes a continuación y diviértete cocinando juntos! 

Si te gusta esta receta, te encantará la de Kelly. Ensalada de Farro con Vinagreta de Granada, También!

Tazón de salmón asado con ensalada de repollo crujiente

Porciones 1
Calorías 502kcal

Ingredientes

  • ¾ taza de arroz integral cocido de grano corto (sushi) (1/4 taza seco)
  • 4 oz salmón real o de Alaska capturado en estado salvaje
Para el adobo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharaditas jengibre picado
  • 2 cucharaditas jugo de limón
  • ½ cucharaditas aceite de ajonjolí
  • 1 Cucharadas grandes salsa de soja, reducida en sodio
Para la ensalada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharaditas jengibre picado
  • 1 cucharaditas miel de abeja
  • ½ cucharaditas aceite de ajonjolí
  • ½ cucharaditas aceite de oliva extra virgen
  • ½ Cucharadas grandes vinagre de vino de arroz
  • ½ Cucharadas grandes salsa de soja, reducida en sodio
  • 2 tazas de de verduras (utilicé las verduras que SE ENUMERAN A CONTINUACIÓN, pero el repollo verde y las coles de Bruselas también son excelentes)
  • zanahoria, en rodajas finas
  • pimiento rojo, en rodajas finas 
  • Pepino persa, en rodajas finas
  • cebolla roja, en rodajas finas
Opcional
  • semillas de sésamo, cebolla verde, aguacate

Instrucciones

  • Prepara el arroz según las instrucciones del paquete si no lo tienes precocido.
Marinar el salmón
  • Retire el salmón del refrigerador para que se atempere; secar con una toalla de papel y reservar. Batir el ajo, el jengibre, el jugo de limón, el aceite de sésamo y la salsa de soja en un bol. Agrega el salmón; gírelo suavemente para asegurarse de que esté cubierto uniformemente, luego déjelo remojar en la marinada, con la piel hacia arriba. Precalienta el horno para asar.
hacer la ensalada
  • Batir el ajo, el jengibre, la miel, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el vinagre de vino de arroz y la salsa de soja en un tazón grande. Agrega el repollo, las zanahorias, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla morada; revuelva suavemente para combinar.
asar el salmón
  • Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con silpat o pergamino y colóquelo en el horno para asar durante 6 a 8 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.
  • Prepare su tazón con arroz, ensalada de repollo y salmón. Agregue ingredientes adicionales si lo desea.
Notas
  • No dudes en utilizar aceite de sésamo normal o tostado. Se puede utilizar pepino inglés en lugar del persa.
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¿Quieres saber de qué se trata WOT Kelly Powers? 

Kelly ayuda a las personas ocupadas a sentirse más seguras en la cocina mientras mejora su relación con la comida. Más específicamente, es dietista nutricionista registrada y creadora de Cenas entre semana — un programa de plan de alimentación semanal que ayuda a las personas a estresarse menos por la comida. Kelly proporciona entrenamiento 1:1 para ayudar a las personas y familias encuentre más facilidad y alegría al cocinar y comer.

 

¡Disfruta!

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Receta e imágenes de kelly poderes

by Camila Alves McConaughey