Este es para todos nuestros amantes de la ensalada de col... ¡y sabemos que sois muchos!
¡Recién salido de WOT Test Kitchen hoy, le traemos un toque brillante y sabroso a la ensalada de col tradicional con esta ensalada de repollo con brócoli César!
Este plato es perfecto como acompañamiento, o puedes convertirlo en una comida agregando pollo a la parrilla o un buen trozo de salmón encima.
WOT nos encanta de esta receta: Tiene la combinación perfecta de sabor y textura. Con el crujido de la ensalada de repollo combinado con la ensalada sabrosa y cremosa, siempre obtienes el bocado perfecto.
Consejo: Dejar reposar la ensalada de col vestida en el refrigerador ayuda a descomponer el repollo y fusionar todos los sabores.
Ensalada de repollo y brócoli César
Ingredientes
- 1 cucharaditas pasta de anchoas (opcional)
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 limón, jugo
- 1 cucharaditas mostaza Dijon
- ½ cucharaditas Salsa Worcestershire
- 3 Cucharadas grandes mayonesa
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 Cucharadas grandes parmesano rallado
- 12 oz bolsa de ensalada de brócoli
- 10 oz bolsa de repollo y mezcla de Bruselas afeitada
- sal kosher y pimienta molida fresca
Instrucciones
- En una taza para mezclar, combine la pasta de anchoas, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la mayonesa y el aceite. Batir hasta que quede suave y agregar las 2 cucharadas de queso parmesano rallado y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida.
- Agregue la ensalada de brócoli y el repollo mixto a un tazón grande para mezclar y vierta el aderezo por encima. Mezcle bien para combinar y deje reposar durante al menos 20 minutos o hasta cuatro horas en el refrigerador. Esto ayudará a descomponer el brócoli y el repollo y hacerlo más tierno.
- El aderezo se puede preparar con 1 o 2 días de anticipación y refrigerarlo.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
