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Ensalada de repollo y brócoli César

Recetas / Cocina de prueba WOT

Ensalada de repollo y brócoli César

Descubre la historia
Este es para todos nuestros amantes de la ensalada de col... ¡y sabemos que sois muchos!

¡Recién salido de WOT Test Kitchen hoy, le traemos un toque brillante y sabroso a la ensalada de col tradicional con esta ensalada de repollo con brócoli César!

Este plato es perfecto como acompañamiento, o puedes convertirlo en una comida agregando pollo a la parrilla o un buen trozo de salmón encima.

WOT nos encanta de esta receta: Tiene la combinación perfecta de sabor y textura. Con el crujido de la ensalada de repollo combinado con la ensalada sabrosa y cremosa, siempre obtienes el bocado perfecto.

Consejos: Dejar reposar la ensalada de col vestida en el refrigerador ayuda a descomponer el repollo y fusionar todos los sabores.

Ensalada de repollo y brócoli César

Ingredientes

  • 1 cucharaditas pasta de anchoas (opcional)
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 limón, jugo
  • 1 cucharaditas mostaza Dijon
  • ½ cucharaditas Salsa Worcestershire
  • 3 Cucharadas grandes mayonesa
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharadas grandes parmesano rallado
  • 12 oz bolsa de ensalada de brócoli 
  • 10 oz bolsa de repollo y mezcla de Bruselas afeitada 
  • sal kosher y pimienta molida fresca

Instrucciones

  • En una taza para mezclar, combine la pasta de anchoas, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la mayonesa y el aceite. Batir hasta que quede suave y agregar las 2 cucharadas de queso parmesano rallado y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida.
  • Agregue la ensalada de brócoli y el repollo mixto a un tazón grande para mezclar y vierta el aderezo por encima. Mezcle bien para combinar y deje reposar durante al menos 20 minutos o hasta cuatro horas en el refrigerador. Esto ayudará a descomponer el brócoli y el repollo y hacerlo más tierno. 
  • El aderezo se puede preparar con 1 o 2 días de anticipación y refrigerarlo.
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¡Que la disfrutes!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

Desarrollado por chloédigital