Crostini de uva de Camila

Descubre la historia

¡Cocinemos algo delicioso, pero que sea de temporada!

Hoy Camila está haciendo estos estupendos Crostini de Uva. ¡Prepara tu reducción balsámica, uvas, queso de cabra, prosciutto y rúcula porque este aperitivo es fácil de hacer y se ve muy impresionante en un plato!

Las uvas están en temporada, y si te perdiste los consejos de Camila sobre cómo mantenerlas frescas (y hacer un delicioso refrigerio) haga clic aquí.

Mira el video de Camila a continuación para verla preparar este Grape Crostini.

Algunos de los consejos de Camila para esta receta:

• Presione las baguettes hacia abajo con una espátula para tostarlas perfectamente.
• No use demasiada rúcula, de lo contrario, se verán desordenadas.
• ¡No tenga miedo de usar sus manos!
• La reducción de balsámico tiene un sabor muy fuerte, ¡así que rocíe un poco!

Crostini de uva de Camila

Ingredientes

1 hogaza (12 rebanadas) de pan de masa madre de buena calidad, cortado en diagonal (untado con aceite y tostado en una sartén caliente)
1-1 / 2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen
1 taza de uvas pequeñas rojas y verdes, cortadas a la mitad a lo largo y de nuevo a la mitad
tronco de queso de cabra natural (ablandar)
6 lonchas finas de prosciutto, cortadas por la mitad
1/2 taza de rúcula bebé
1 cucharadas. glaseado balsámico de buena calidad
sal en escamas y pimienta molida al gusto

Instrucciones

Calienta una parrilla a la brasa o una sartén de base gruesa a fuego medio/alto.
Cortar el pan en rodajas finas en ángulo y untar con aceite de oliva por ambos lados.
Coloque las rebanadas de pan en lotes en la sartén caliente y presione hacia abajo con una espátula.
Una vez que estén dorados y crujientes, voltee y repita el proceso, retire las rebanadas de pan crujiente y reserve.
Trabajando en tandas, ensamble cada rebanada de pan tostado / asado con ½ rebanada de prosciutto doblado.
Agregue algunos trozos de rúcula, un poco de queso de cabra desmenuzado, unas rodajas de uva roja y verde y rocíe ligeramente con glaseado balsámico.
Agregue una pizca de sal en escamas y pimienta si lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta!