Crostini de uva de Camila

Descubre la historia

¡Cocinemos algo delicioso, pero que sea de temporada!

Hoy Camila está haciendo estos geniales Crostini de uva. ¡Prepara tu reducción de balsámico, uvas, queso de cabra, jamón serrano y rúcula porque este aperitivo es fácil de hacer y se ve muy impresionante en un plato!

Las uvas están en temporada, y si te perdiste los consejos de Camila sobre cómo mantenerlas frescas (y hacer un delicioso refrigerio) ¡Haga clic aquí!.

Mira el video de Camila a continuación para verla preparar este Grape Crostini.

Algunos de los consejos de Camila para esta receta:

• Presione las baguettes hacia abajo con una espátula para tostarlas perfectamente.
• No use demasiada rúcula, de lo contrario, se verán desordenadas.
• ¡No tenga miedo de usar sus manos!
• La reducción de balsámico tiene un sabor muy fuerte, ¡así que rocíe un poco!

Crostini de uva de Camila

Ingredientes

1 hogaza (12 rebanadas) de pan de masa madre de buena calidad, cortado en diagonal (untado con aceite y tostado en una sartén caliente)
50 1/2 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
1 taza de uvas pequeñas rojas y verdes, cortadas a la mitad a lo largo y de nuevo a la mitad
tronco de queso de cabra natural (ablandar)
6 lonchas finas de prosciutto, cortadas por la mitad
1/2 taza de rúcula bebé
1 Cucharadas grandes esmalte de buena calidad
sal en escamas y pimienta molida al gusto

Instrucciones

Lleve una sartén a la parrilla o de base pesada a fuego medio / alto.
Cortar el pan en rodajas finas en ángulo y untar con aceite de oliva por ambos lados.
Coloque las rebanadas de pan en lotes en una sartén caliente y presione con una espátula.
Una vez dorado y crujiente, voltee y repita el proceso, retire las rebanadas de pan crujiente y reserve.
Trabajando en tandas, ensamble cada rebanada de pan tostado / asado con ½ rebanada de prosciutto doblado.
Agregue algunos trozos de rúcula, un poco de queso de cabra desmenuzado, algunas rodajas de uva roja y verde y rocíe ligeramente con glaseado balsámico.
Agregue una pizca de sal en escamas y pimienta si lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta!