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Recetas

Batido de guayaba de Camila y papas fritas de yuca

Descubre la historia
Si vas a un restaurante en Brasil, tienes prácticamente la garantía de encontrar Yuca Fries y algo con guayaba en el menú.

Hoy, Camila nos da una probada de (ella) casa con dos recetas inspiradas en sus raíces brasileñas: su Batido de guayaba y Yuca Fries.

La guayaba está llena de vitaminas y nutrientes (¡incluida la fibra!) Y la yuca también está llena de vitaminas, es muy rica en fibra y es un comienzo sin gluten.

Mira el video a continuación para aprender paso a paso cómo Camila hace estas dos recetas fáciles y saludables.

Consejo: si tienes una freidora, es perfecta para hacer Yuca Fries. Si no lo hace, no se preocupe: solo asegúrese de usar un aceite que no dañe el calor, como el aceite de aguacate.

Papas Fritas de Yuca de Camila

Ingredientes

  • 1-2 yucas enteras
  • aceite para freír (aguacate u otro aceite de alta temperatura)
  • sal marina

Instrucciones

  • Coloque una olla grande en la estufa, llénela con agua hasta 3 pulgadas desde la parte superior y comience a hervir el agua.
  • Retire los extremos de la yuca. Corte la yuca en trozos de 4 ”de largo y quítele la piel. (Vea el video para obtener un consejo sobre cómo quitar la piel)
  • Coloque trozos enteros de 4 ”pelados en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
  • Con una espumadera, saca la yuca cocida del agua, deja enfriar un poco y corta a lo largo para darte tus “papas fritas”. A veces encontrarás una raíz fibrosa más gruesa que corre en el medio de la yuca, quítala al cortarla, deséchala.
  • Lleve su aceite a templado para freír y coloque suavemente cada fritura en el aceite.
    * Consejo para principiantes: para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, coloque un pequeño trozo de yuca en el aceite para ver si comienza a burbujear en aceite. U otra forma es usar la base del mango de una cuchara de madera y colocarla en el aceite y comenzarán a formarse burbujas alrededor de la madera.
  • Después de aproximadamente un minuto, voltee suavemente las papas fritas de yuca en el aceite para que se doren.
  • Retirar las patatas fritas y escurrir sobre una toalla de papel. Mientras aún está caliente, espolvoree las papas fritas con sal marina al gusto.
  • Las papas fritas se pueden servir con salsa de tomate o, como me gusta, ¡salsa picante!
    * Alternativamente, la Yuca también se puede hervir, escurrir y luego cubrir con un poco de mantequilla o su aderezo favorito que usaría para una papa horneada.
Yo personalmente, hago un lote de yuca hervida y lo guardo en el refrigerador durante la semana. Es un refrigerio excelente y satisfactorio.
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Batido de Guayaba de Camila

Ingredientes

  • 2 guayabas blancas (cortadas con piel)
  • 1/2 taza de mango (congelado)
  • 1 taza de fresas (congeladas)
  • 1 manzana, sin corazón y en rodajas (puede usar manzana entera, incluido el corazón en rodajas)
  • 1 taza de agua

Instrucciones

  • En una licuadora, agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego alto hasta que quede suave.
  • Si desea una consistencia más fina, agregue un poco más de agua.
  • Vierta en un vaso y sirva inmediatamente.
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Este artículo está patrocinado por HEB. 

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