Si vas a un restaurante en Brasil, tienes prácticamente la garantía de encontrar Yuca Fries y algo con guayaba en el menú.
Hoy, Camila nos da una probada de (ella) casa con dos recetas inspiradas en sus raíces brasileñas: su Batido de guayaba y Yuca Fries.
La guayaba está llena de vitaminas y nutrientes (¡incluida la fibra!) Y la yuca también está llena de vitaminas, es muy rica en fibra y es un comienzo sin gluten.
Mira el video a continuación para aprender paso a paso cómo Camila hace estas dos recetas fáciles y saludables.
Consejo: si tienes una freidora, es perfecta para hacer Yuca Fries. Si no lo hace, no se preocupe: solo asegúrese de usar un aceite que no dañe el calor, como el aceite de aguacate.
Papas Fritas de Yuca de Camila
Ingredientes
- 1 - 2 yucas enteras
- aceite para freír (aguacate u otro aceite de alta temperatura)
- sal de mar
Instrucciones
- Coloque una olla grande en la estufa, llénela con agua hasta 3 pulgadas desde la parte superior y comience a hervir el agua.
- Retire los extremos de la yuca. Corte la yuca en trozos de 4 ”de largo y quítele la piel. (Vea el video para obtener un consejo sobre cómo quitar la piel)
- Coloque trozos enteros de 4 ”pelados en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
- Con una espumadera, saca la yuca cocida del agua, deja enfriar un poco y corta a lo largo para darte tus “papas fritas”. A veces encontrarás una raíz fibrosa más gruesa que corre en el medio de la yuca, quítala al cortarla, deséchala.
- Lleve su aceite a templado para freír y coloque suavemente cada fritura en el aceite.* Consejo para principiantes: para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, coloque un pequeño trozo de yuca en el aceite para ver si comienza a burbujear en aceite. U otra forma es usar la base del mango de una cuchara de madera y colocarla en el aceite y comenzarán a formarse burbujas alrededor de la madera.
- Después de aproximadamente un minuto, voltee suavemente las papas fritas de yuca en el aceite para que se doren.
- Retirar las patatas fritas y escurrir sobre una toalla de papel. Mientras aún está caliente, espolvoree las papas fritas con sal marina al gusto.
- Las papas fritas se pueden servir con salsa de tomate o, como me gusta, ¡salsa picante!* Alternativamente, la Yuca también se puede hervir, escurrir y luego cubrir con un poco de mantequilla o su aderezo favorito que usaría para una papa horneada.
Yo personalmente, hago un lote de yuca hervida y lo guardo en el refrigerador durante la semana. Es un refrigerio excelente y satisfactorio.
Batido de Guayaba de Camila
Ingredientes
- 2 guayabas blancas (cortadas con piel)
- 1/2 taza de mango (congelado)
- 1 taza de fresas (congeladas)
- 1 manzana, sin corazón y en rodajas (puede usar manzana entera, incluido el corazón en rodajas)
- 1 taza de agua
Instrucciones
- En una licuadora, agregue todos los ingredientes y mezcle a fuego alto hasta que quede suave.
- Si desea una consistencia más fina, agregue un poco más de agua.
- Vierta en un vaso y sirva inmediatamente.
¡Disfrutar! ¿Preparar alguna de estas recetas? Asegúrate de compartirlos con nosotros en Instagram!
Este artículo está patrocinado por HEB.
