Esta receta va bien con todo !!!!
¡Cómelo solo o disfrútalo como acompañamiento de una comida! ¡El repollo te durará mucho tiempo en el refrigerador antes de triturarlo, y luego te durará unos días después de hacer esta receta! Con los tiempos que atravesamos, es esencial hacer cosas que duren más y requieran menos viajes a la tienda.
También es una receta muy económica de hacer y una versión mejor para usted de ensalada de col porque no tiene mayonesa.
Pro Tip: Utilizar una mandolina como este para facilitar la trituración !! Me encanta este porque es fácil de manejar y tiene una base antideslizante y crestas que mantienen estable la mandolina (esas cuchillas son afiladas). Lo puedes encontrar en Amazon por $ 14.97.
Si mira el video de arriba, verá que las cantidades de su aderezo pueden cambiar dependiendo del tamaño de su repollo o si compra un repollo más seco. Es posible que necesite más aceite, jugo de limón y vinagre. ¡Pero agregue los ingredientes adicionales lentamente si son necesarios y comience a encontrar su ritmo con la receta!
Si quieres otro tutorial, ¡puedes ver a Camila haciéndolo en Access con Mario Lopez!
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Ensalada de col No Mayo de Camila
Ingredientes
- 1 cabeza col verde
- 1 large manzana roja cortada en juliana o en rodajas finas (yo usé Granny Smith)
- 1 / 2 o 1 / 4 cebolla morada en rodajas finas, la cantidad depende del tamaño de tu repollo
- 3 cucharadas. menta, picada en trozos grandes
- 2 cucharadas. jugo de limón
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 cucharadita vinagre de manzana
- 1 - 2 cucharadita vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
Instrucciones
- Triture finamente el repollo con una mandolina. Si no tienes uno, ¡usa un cuchillo afilado y desmenuza lo más fino que puedas! Cuanto más delgada sea la col, mejor sabrá.
- Combine todos los ingredientes restantes y mezcle en un tazón grande. ¡Pruébalo sobre la marcha para ver si necesita más acidez, humedad o sal!
- Servir el mismo día. Sabe mejor al día siguiente después de que los ingredientes se combinen.
¡Disfruta!
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Fotos de ensalada de col por Lorianne DeVita
