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Recetas / Platos Fuertes

Fideos soba asiáticos rápidos de Camila

Descubre la historia

Uno de los platos más solicitados de mi hijo es este plato de fideos soba asiáticos rápidos. Es una excelente comida para llevar porque puede terminar todo en unos 20 minutos, y es saludable y delicioso. Siéntete libre de ser creativo con este platillo también ... Puedes hacerlo con tofu y cambiar las verduras (a veces agrego guisantes o pimientos verdes) - O incluso cambiar el tipo de fideos que usas. Me gusta preparar esto para mi familia cuando tengo poco tiempo para cocinar, pero quiero algo que sé que a todos les encantará.

Fideos asiáticos rápidos de soba

Ingredientes

  • 1 8oz paquete de fideos soba
  • 3 tbsp aceite de sésamo (dividido)
  • 1 clavo ajo (pelado, finamente picado)
  • 2 tazas de pechuga de pollo (deshuesada, sin piel, cortada en cubitos)
  • 2 tazas de vegetales mixtos congelados orgánicos
  • 3.5 tbsp tamari bajo en sodio (dividido)
  • sal marina escamosa (al gusto)
Vegetales de Elección
  • .5 taza de frijol de soya
  • 1 taza de brócoli picado
  • .5 taza de zanahorias ralladas o en cubos
  • 3/4 taza de judías verdes picadas
  • .5 taza de pimientos amarillos picados
  • .5 taza de pimientos rojos picados

Instrucciones

  • Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocine los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  • En un sartén wok o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Agregue el ajo, el pollo y saltee con tres pizcas de sal. Agregue las verduras, 2 cucharadas de tamari y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo se dore por completo y las verduras se calienten durante 10-12 minutos.
  • Agregue los fideos de soba cocidos, el aceite de sésamo restante y el tamari y revuelva para cubrir completamente. 
  • Divida en partes iguales entre 4 tazones y sirva de inmediato.
  • Consejo: ¡Sea creativo! ¡Sustituye tu popurrí vegetal favorito para darle a este plato tu toque personal!
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Beijos xx
Camila