¡Rápido, fácil y siempre nos encanta usar un wok!
Uno de los platos más solicitados de mi hijo es este plato rápido de fideos asiáticos de soba. Es una gran comida para llevar porque puedes hacer todo en unos 20 minutos, y es saludable y delicioso. ¡Siéntase libre de ser creativo con este plato también! Puede hacerlo con tofu y cambiar las verduras (a veces agrego guisantes o pimientos verdes), o incluso cambiar el tipo de fideos que usa. Me gusta preparar esto para mi familia cuando tengo poco tiempo para cocinar, pero quiero algo que sé que a todos les encantará.
Fideos asiáticos rápidos de soba
Ingredientes
- 1 8 oz paquete de fideos soba
- 3 cucharadas. aceite de sésamo (dividido)
- 1 diente ajo (pelado, finamente picado)
- 2 tazas de pechuga de pollo (deshuesada, sin piel, cortada en cubitos)
- 2 tazas de vegetales mixtos congelados orgánicos
- 3.5 cucharadas. tamari bajo en sodio (dividido)
- sal marina escamosa (al gusto)
Vegetales de Elección
- 1/2 taza de frijol de soya
- 1 taza de brócoli picado
- 1/2 taza de zanahorias ralladas o en cubos
- 3/4 taza de judías verdes picadas
- 1/2 taza de pimientos amarillos picados
- 1/2 taza de pimientos rojos picados
Instrucciones
- Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocine los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- En un wok o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo. Agregue el ajo, el pollo y saltee con tres pizcas de sal.
- Agregue las verduras y 2 cucharadas de tamari, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo se dore por completo y las verduras se calienten durante 10-12 minutos.
- Agregue los fideos de soba cocidos, el aceite de sésamo restante y el tamari y revuelva para cubrir completamente.
- Divida uniformemente entre 4 tazones y sirva inmediatamente.
- Consejo: ¡Sea creativo! ¡Sustituya su mezcla de vegetales favorita para darle a este plato su toque!
¡Disfruta!
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