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Pollo asado de Camila

Descubre la historia

¡Prepárate para mejorar tu cena!

Hoy te traemos el Pollo Asado de Camila, una receta familiar que heredó de su madre, Fátima. Este delicioso plato se prepara con un truco ingenioso: perforar la piel del pollo para que los jugos y condimentos sabrosos penetren en la carne, lo que da como resultado un asado deliciosamente jugoso y aromático.

Al crecer en Brasil, Camila aprendió a usar limas en lugar de limones amarillos, lo que le da al pollo un toque sutilmente picante que realza sus sabores naturales.

Para llevarlo un paso más allá, el toque único de Camila incluye la creación de una fragante pasta de ajo con un mortero, que le infunde al plato una irresistible profundidad de sabor. ¡Perfecto para una cena familiar acogedora o una reunión con amigos, este pollo asado seguro que impresionará!

Pollo asado de Camila

Ingredientes

1 Pollo entero, enjuagado y secado.
1 lima (el jugo)
1 Cucharadas grandes aceite de oliva
Una pizca de condimento para aves
Una pizca de pimentón
3 dientes de ajo pelados y picados en trozos grandes
½ cucharaditas Sal marina o kosher (necesita sal granulada, no sal de mesa)

Instrucciones

Precaliente el horno a 350°F.
Por favor, prepare el pollo en una sartén apta para horno.
Perfore la piel del pollo y, utilizando el cuchillo, insértelo debajo de la piel y separe suavemente la piel de la carne de la pechuga.
Exprime la lima sobre el pollo y luego rocía el aceite de oliva por encima.
Sazonar ligeramente con condimento para aves y pimentón.
En un mortero, combine el ajo picado y la sal gruesa hasta formar una pasta. Si no tiene mortero, puede picar finamente y con cuidado el ajo y la sal gruesa juntos en una tabla de cortar hasta formar una pasta.
Unte la mezcla de ajo sobre el pollo y hornee hasta que la temperatura interna de la carne del muslo alcance los 165 grados F.
Retire el pollo, tápelo y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Disfrutar