Mezcla de nueces confitadas y arándano

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Las nueces mixtas son un alimento básico en las fiestas y reuniones navideñas. Nos encanta servir estas mezclas de nueces confitadas y arándanos porque son saludables y evitan que los invitados tengan demasiada hambre mientras beben bebidas y socializan. En lugar de simplemente preparar un tazón de nueces confitadas rellenas de azúcar compradas en la tienda, preferimos hacer las nuestras propias.

¡Esta es una receta fantástica que seguro encantará a tus invitados!

Mezcla de nueces confitadas y arándanos

Ingredientes

2 tazas de anacardos sin sal
2 tazas de nueces picadas en trozos grandes
2 tazas de pacanas enteras
1 taza de azúcar de coco o azúcar moreno
1-1 / 2 cucharadita especias para tarta de manzana
1/2 cucharadita canela molida
1/4 cucharadita sal
2 claras de huevo grandes
1 taza de arándanos secos

Instrucciones

Precaliente el horno a 300F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
En un tazón grande, combine las nueces. Dejar de lado.
En un tazón mediano, bata la clara de huevo con un batidor hasta que esté espumosa. Agregue azúcar, especias y sal.
Vierta la mezcla de clara de huevo y azúcar sobre las nueces. Doble suavemente hasta que las nueces estén cubiertas uniformemente. Divida las nueces entre las bandejas preparadas para hornear.
Hornee las nueces confitadas a 300 F durante 30 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo una vez cada 15 minutos.
Deje enfriar las nueces completamente en la bandeja para hornear. Una vez enfriadas, rompa las nueces en racimos y combínelas con arándanos secos.
Guarde la mezcla para refrigerios en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.