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Parmesano horneado con coliflor

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Si está buscando una idea de comida sin carne, ¡esta es para usted!

Siempre estamos buscando recetas vegetarianas deliciosas y abundantes para agregar a nuestra rotación de cenas y esta receta de parmesano al horno con coliflor de @dulceketolife es un giro creativo en el clásico pollo parmesano.

Usar un bistec de coliflor carnoso en lugar de pollo es el sustituto perfecto para la carne y nos atrevemos a decir… es posible que ni siquiera extrañes el pollo. Este plato tiene un gran sabor y honestamente se siente tan sustancioso como la versión con carne.

Nos encanta la combinación de sabores y que este puede ser tu plato principal o también un gran acompañamiento.

Parmesano horneado con coliflor

Porciones

Autor Yaidy de Sweet Keto Life

Ingredientes

Empanar

1 cabeza de coliflor
⅔ taza de flor de almendro
⅔ taza de parmesano rallado
1 cucharadas. condimento italiano
½ cucharadita ajo en polvo
¼ cucharadita pimienta negra
1 cucharadas. orégano
1 cucharadita paprika
¾ cucharadita sal
1 huevo

Salsa

2 cucharadas. pasta de tomate
½ taza de agua
½ cucharadita condimento italiano
pizca de sal y pimienta
1 taza de Mozzarella rallada

Instrucciones

Precaliente el horno a 175C / 350F.
Cortar la coliflor en rodajas de aproximadamente 2/3 de pulgada. Dejar de lado.
En un tazón, mezcle la harina de almendras, el parmesano rallado, el condimento italiano, el ajo en polvo, la pimienta negra, el orégano, el pimentón y la sal hasta que estén bien mezclados. Pasar la mezcla a un plato llano y reservar.
Batir un huevo con una pizca de sal y pimienta y verter en un plato llano. Sumerja las rodajas de coliflor en el huevo por ambos lados, luego presione en la mezcla de "empanado" (asegurándose de que esté cubierto por ambos lados). Colóquelo en una bandeja para hornear preparada con papel pergamino. Repita hasta que todas las rebanadas de coliflor estén cubiertas.
Hornear por minutos 15.
Mientras se hornean las rodajas de coliflor, mezcle los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente combinados.
Saque las rodajas de coliflor del horno, agregue la salsa y el queso mozzarella, y vuelva a colocar en el horno por 15 minutos más.
Retirar del horno y cubrir con perejil fresco.