La chef Kristen Kish está de vuelta en WOT y comparte su receta para esta gran salsa cremosa de calabacín.
Camila y Kristen Kish acaban de completar nuestra cuarta y última semana del ¡Serie de Chef de Mujeres de Hoy! Juntos hicieron Quick Veggie Bolognese + Ricotta Gnudi de Kristen que no querrás perderte…. Puedes ver ese EN VIVO y la receta aquí..
Hoy, chef kristen kish comparte con nosotros otra de sus estupendas recetas: Este Dip cremoso de calabacín (vegano y sin gluten). ¡Esta salsa también es excelente cuando se usa como salsa de proteínas (vegana o no vegana) y también se puede usar como aderezo cremoso para ensaladas!
Dip cremoso de calabacín de la chef Kristen Kish
Ingredientes
- 6 oz (aproximadamente 1 mediano) calabacín verde - cortado en trozos
- 1 oz almendras tostadas o crudas
- 1/4 taza de Tahini
- 3 Cucharadas grandes jugo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 Cucharadas grandes hojuelas de levadura nutricional
- 4 large hojas de menta y / o albahaca
- 1/2 cucharaditas sal
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de agua
Instrucciones
- Usando una licuadora de su elección (yo uso una nutribullet para esto) mezcle todos los ingredientes hasta que estén cremosos y suaves.
- Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.
Acerca de chef kristen kish
kristen kish nació en Seúl, Corea del Sur, y creció en Kentwood, Michigan. Trabajó como modelo en la escuela secundaria y luego asistió a Le Cordon Bleu en Chicago, donde obtuvo un AA en artes culinarias. Kish compitió en Bravo's El mejor chef en 2012. Se convirtió en la competencia principal al sobrevivir a un desafío de sopa juzgado por Emeril Lagasse. En la final, Kish fue coronada como Top Chef, convirtiéndose en el primer competidor en ganar después de ganar "Last Chance Kitchen" y la segunda mujer ganadora en la historia de la franquicia Top Chef. En 2017, lanzó un libro de recetas en coautoría con Meredith Erickson, Kristen Kish Cooking: recetas y técnicas. En mayo de 2018, Kish se convirtió en chef de su nuevo restaurante. Arlo Gray en Austin, Texas.
Y finalmente, si se perdió alguna de nuestras otras series de chefs de agosto, puedes verlos aquí!
