¡Ni siquiera pienses en servir salsa de arándanos en una lata en estas fiestas!
El increíble Chef Ming Tsai ha vuelto hoy a WOT para compartir con nosotros su receta de Acción de Gracias para la salsa picante de jengibre y arándanos.
Está lleno de picante, sabores exóticos, ¡y le prometemos que nunca más querrá tener salsa de arándanos comprada en la tienda!
¡La ventaja es que puede preparar esta receta con unos días de anticipación y volver a calentarla a fuego lento antes de servirla!
Chutney de jengibre y arándano del chef Ming
Ingredientes
- 1 large cebolla roja, cortada en cubos de 1⁄4 de pulgada
- 1 jalapeño, picado (con semillas si te gusta picante, de lo contrario quita las semillas y la médula)
- 2 cucharadas. jengibre pelado y picado
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 naranja, ralladura y jugo
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de tamari (para mantenerlo sin gluten) o salsa de soya
- aceite de semilla de uva para cocinar
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
- En una cacerola ligeramente cubierta con aceite a fuego medio-alto, saltee las cebollas, el jalapeño y el jengibre hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Agregue los arándanos, el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar y el tamari, y revuelva. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los arándanos se derritan. Verifique nuevamente el condimento, puede necesitar más azúcar si los arándanos están muy ácidos.
- Cuando esté frío, transfiéralo a un recipiente, cúbralo y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.
- Vuelva a calentar para servir.
Women of Today se trata de apoyarse unas a otras y retribuir a nuestra comunidad. El chef Ming creó esta salsa de arándano y jengibre muy especial que combina muy bien con su pavo de Acción de Gracias. También tiene una nueva aventura que queríamos compartir contigo, y esa es su Mings Bings! Están empaquetados con 8 superalimentos y doblados dentro de un papel de arroz integral, lo que los hace sin gluten y ¡también son veganos! Échales un vistazo, pronto llegarán a una tienda cerca de ti.
ming tsai es el chef / propietario galardonado con James Beard de Blue Dragon en Massachusetts y su última empresa BABA en el Yellowstone Club en Big Sky, Montana. Ganador del premio Emmy, Ming presenta a SimplyMing de PBS-TV, ahora en su decimoséptima temporada. Ming es el autor de cinco libros de cocina. Ming apoya a muchas organizaciones benéficas, incluida FamilyReach, una organización sin fines de lucro cuya misión es proporcionar ayuda financiera y apoyo a las familias que luchan contra el cáncer, de las cuales actualmente es el Presidente de la Junta Asesora Nacional. Para más visita www.ming.com.
¡Disfruta!
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