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Recetas

Chutney de jengibre y arándanos del chef Ming Tsai

Descubre la historia
¡Ni siquiera pienses en servir salsa de arándanos en una lata en estas fiestas!

El increíble Chef Ming Tsai ha vuelto hoy a WOT para compartir con nosotros su receta de Acción de Gracias para la salsa picante de jengibre y arándanos.

Está lleno de sabor picante y exótico y le prometemos que nunca más querrá tener salsa de arándanos comprada en la tienda.

Bono adicional: puede hacer esta receta con unos días de anticipación y simplemente volver a calentarla a fuego lento antes de servir.

Chutney de jengibre y arándano del chef Ming

Porciones 3 tazas de
Autor Chef Ming

Ingredientes

  • 1 large cebolla morada cortada en dados de 1⁄4 de pulgada
  • 1 jalapeño, picado (con semillas si le gusta picante, de lo contrario quite las semillas y la médula)
  • 2 Cucharada grande jengibre picado, pelado
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1 naranja, ralladura y jugo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de tamari (para mantener libre de gluten) o salsa de soja
  • aceite de semilla de uva para cocinar
  • sal kosher y pimienta negra recién molida, totate

Instrucciones

  • En una cacerola ligeramente cubierta con aceite a fuego medio-alto, saltee las cebollas, el chile y el jengibre hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida.
  • Agregue los arándanos, el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar y el tamari, revuelva. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los arándanos se derritan. Verifique nuevamente el condimento, puede necesitar más azúcar si los arándanos son súper ácidos.
  • Cuando esté frío, transfiéralo a un recipiente, cúbralo y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.
  • Vuelva a calentar para el servicio.
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Women of Today se trata de apoyarse unas a otras y retribuir a nuestra comunidad. El chef Ming creó esta salsa de arándano y jengibre muy especial que combina muy bien con su pavo de Acción de Gracias. También tiene una nueva aventura que queríamos compartir contigo, y esa es su Mings Bings! Están empaquetados con 8 superalimentos y doblados dentro de un papel de arroz integral, lo que los hace libres de gluten y también son veganos. Échales un vistazo y pronto vendrás a una tienda cercana.

¡Disfrútenlas!

Ming Tsai es el chef / propietario galardonado con James Beard de Blue Dragon en Massachusetts y su última empresa BABA en el Yellowstone Club en Big Sky, Montana. Ganador del premio Emmy, Ming presenta a SimplyMing de PBS-TV, ahora en su decimoséptima temporada. Ming es el autor de cinco libros de cocina. Ming apoya a muchas organizaciones benéficas, incluida FamilyReach, una organización sin fines de lucro cuya misión es proporcionar ayuda financiera y apoyo a las familias que luchan contra el cáncer, de las cuales actualmente es el Presidente de la Junta Asesora Nacional. Para más visita www.ming.com.

 

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