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Recetas

Plato de parrilla definitivo del chef Ming Tsai

Descubre la historia
¿Quién dice que asar a la parrilla es solo para carne? ¡Hoy nos enfocamos en las verduras!

Chef Ming Tsai (a quién puedes recordar de nuestro Serie Chef) está de vuelta aquí WOT para nuestro primer Semana de la parrilla ¡y nos trae esta deliciosa receta para su Ultimate Grill Platter!

Somos grandes fanáticos de las verduras por aquí y sentimos que nuestro Semana de la parrilla NO estaría completo sin dedicar al menos una receta a algunas verduras espectaculares. La combinación de glaseado teriyaki dulce y sabroso con estas verduras súper estrella es un complemento imprescindible para el menú de parrilladas de este verano.

¿Quiere más del Chef Ming? Prueba su receta para Camarones al ajillo a la plancha con cuscús y ensalada de melocotón de berros. Además, asegúrese de ver también los productos a base de plantas del chef Ming Tsai. MingsBings. No solo son saludables, sino que sabes que, dado que son del Chef Ming, ¡también son deliciosos!

Plato de parrilla definitivo del chef MIng Tsai

Ingredientes

Master Teriyaki Glaze
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 Cucharada grande jengibre finamente picado
  • 1 taza de tamari (salsa de soja sin gluten)
  • jugo y ralladura de 2 naranjas
  • 3 Cucharada grande azúcar morena
  • aceite de semilla de uva para cocinar
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
Verduras a la parrilla de verano
  • 2 calabaza de verano, cortada a la mitad a lo largo, ranurada
  • 2 batatas grandes
  • 2 cebollas grandes, cortadas por la mitad
  • 2 bulbos de hinojo, cortados por la mitad y sin corazón
  • 1 cebolletas manojo
  • 2 cabezas de ajo partidas por la mitad
  • aceite de oliva extra virgen
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

Master Teriyaki Glaze
  •  Calienta una cacerola a fuego medio-alto. Agrega aceite y cuando brille, agrega ajo y jengibre. Saltee hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue tamari, jugo de naranja y ralladura y azúcar morena. Revuelva para disolver y deje hervir a fuego alto.
  • Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y espese, aproximadamente 15 minutos. Retírelo del calor.
 Verduras a la parrilla de verano
  • Engrase todas las verduras y sazone con sal y pimienta al gusto, excepto las batatas.
  • Coloca las batatas con un tenedor y envuélvelas en toallas de papel húmedas. Cocine en el microondas durante 3-5 minutos hasta que estén apenas blandos en el medio para que aún pueda cortarlos. Déjalos enfriar un poco. Luego córtelos en rodajas de 1 o 2 pulgadas de grosor para asar.
  • Coloque las verduras en la parrilla a fuego medio. Cocine 2-3 minutos y luego voltee. Muévase a la rejilla superior de la parrilla o un lugar más fresco y cepille el glaseado y cubra. Cuando esté listo, voltee nuevamente, glasee y sirva en una fuente.
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