¡Prepárate para unos cuencos de fajitas de pollo!
Hoy damos la bienvenida de nuevo al chef de WOT y autor número uno en ventas, Gaby Dalkin de ¿Qué cocina Gaby?! Hoy Gaby comparte con nosotros su receta de este delicioso plato de fajita de pollo con guacamole.
Hoy es's todo sobre los tazones de pollo para fajitas con arroz blanco al vapor (o arroz de coliflor si'mantenerlo limpio), frijoles negros, maíz carbonizado, pico, guacamole y más! Eso's perfecto. Todo tu'siempre he querido. Los chiles poblanos sellarán el trato al 100%. Y lo mejor de todo es que lo sirves en un bol. Que si tu'Soy nuevo aquí, es mi forma favorita de comer cualquier cosa. Cuencos todo el día, todos los días.
Tazones de Fajita de Pollo con Guacamole
Ingredientes
- 1 1/2 Libras pechugas de pollo
- 2 Cucharadas grandes jugo de lima
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharaditas comino molido
- 1/2 cucharaditas chile en polvo
- 1/2 cucharaditas pimiento rojo
- 1 chile poblano en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo en rodajas finas
- 1/2 cebolla amarilla finamente rebanada
- 1/2 cebolla morada en rodajas finas
- 4 tazas de arroz blanco al vapor
- 1 taza de frijoles negros
- 1 taza de maíz carbonizado
- 1 taza de tomates picados
- 1 lote de guacamole
- limones
- cilantro fresco
Instrucciones
- Corta las pechugas de pollo en tiras finas, aproximadamente del tamaño de tu dedo. Combine el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón y mezcle para combinar. Agrega el pollo y deja marinar por 1 hora.
- Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva. Agregue la mezcla de pollo, adobo incluido, y saltee hasta que esté completamente cocido. Con unas pinzas, retire el pollo de la sartén y agregue las verduras. Saltee hasta que estén tiernos y carbonizados. Agregue el pollo nuevamente a la sartén de hierro fundido y mezcle para combinar.
- Sirve en un bol con arroz, frijoles negros, elote carbonizado, tomates picados, una cucharada grande de guacamole y una rodaja de limón.
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Receta, texto e imágenes de Gaby Dalkin
