“Están llenas de sabor y son una alternativa saludable a las hamburguesas de ternera. A veces me gusta convertir esto en una comida baja en carbohidratos omitiendo el pan y comiendo con un tenedor. Como una ensalada de hamburguesa. ¡Espero que esta receta sea buena y que la disfruten! "
- Rosalie Flummer

Un poco más sobre Rosalie:

“Soy profesora de cocina / nutrición y arte en Grassroots Free School en Tallahassee Florida, donde también asisten mis hijos. La escuela ha estado cerrada desde el 13 de marzo y no volverá a abrir hasta el otoño. ¡Grassroots es nuestra familia y no puedo expresar cuánto extraño a mis estudiantes! Ha sido desgarrador y desorientador estar lejos de un lugar y de la gente que amo tanto. Para sobrellevar este tiempo, como mucha gente, me concentré en mi cocina. Cocinar ha sido una de mis pasiones desde que era niña tirando del delantal de mi abuela. Ella me enseñó las formas de la comida casera sureña. Cocinar como habilidad siempre estuvo en las cartas para mí, sin embargo, fui a la escuela culinaria de una manera inusual. No me iba muy bien en la secundaria. Mi consejero sugirió un programa en el que pudiera elegir un oficio técnico para mis clases electivas. ¡Elegí Artes culinarias y prosperé como nunca antes! Yo era un niño de 16 años que cocinaba en círculos alrededor de mis compañeros adultos. A pesar de que completé el curso completo, no pude obtener la certificación porque era menor de edad, pero eso no me detuvo. Me convertí en panadero vegano y cociné en la cocina de una cooperativa local llamada New Leaf Market. John Bush era el jefe de cocina. Vio algo especial en mí y me enseñó mucho. New Leaf fue una verdadera bendición para mí e hice amigos de toda la vida allí. Después de años de contemplación y mucho apoyo de amigos y familiares, he decidido escribir un libro de cocina a la edad de 45. ¡Más vale tarde que nunca, verdad? No estoy tratando de hacerme rico o famoso. Solo quiero que me publiquen y dejar mi huella. Algo para mostrarles a mis nietos algún día. Cuando envié el Receta de pan de oliva y ustedes lo publicaron que fue ENORME para mi autoestima. ¡Enviar estas recetas me ha ayudado mucho! Realmente he agudizado mi capacidad de sacar estas recetas de mi cabeza y en papel. Además, mis habilidades de preparación de alimentos realmente se han fortalecido. Por cierto, todo lo que presento como. Si desea o tiene tiempo, consulte mi página de IG @rosieflum. Si ves algo que te guste, con mucho gusto compartiré la receta y las fotos. ¡Gracias chicos por la oportunidad! ¡Significa mucho para mí! "