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Recetas

Hamburguesas de pollo + queso feta con espinacas y tocino

Descubre la historia
¡Gracias a la lectora de WOT Rosalie Flummer por esta gran receta de pollo + hamburguesa con queso feta! ¡Camila y su familia los probaron y son tan buenos!

“Estos están llenos de sabor y son una alternativa saludable a las hamburguesas de carne. A veces me gusta convertir esto en una comida baja en carbohidratos omitiendo todo el pan y comiendo con un tenedor. Como una ensalada de hamburguesas. ¡Espero que esta receta sea un éxito y que ustedes la disfruten!
- Rosalie Flummer

Hamburguesas de pollo + queso feta con espinacas y tocino

Equipo

  • Sartén de hierro fundido

Ingredientes

  • 1 lb pollo molido (o pavo molido)
  • 4 oz queso feta
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo picado
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita paprika ahumada
  • 1 cucharadita salsa de soya
  • 4 bollos de hamburguesa de elección
  • rodajas de tomate
  • aguacate en rodajas
  • espinacas frescas
  • 4 espesor rebanadas de tocino cocido
  • mostaza de Dijon
Aoli Ajo
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita Ajo picado
  • 1 cucharadita jugo de limón

Instrucciones

  • En un tazón mediano mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados.
  • Haga 4 empanadas iguales y colóquelas en un plato forrado con papel pergamino. Presione suavemente una sangría en el centro de cada hamburguesa. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme y ayuda a que las empanadas mantengan su forma.
  • Congele las hamburguesas durante 15-20 minutos. Hago esto porque las hamburguesas de pollo tienden a ser muy suaves. Congelar durante unos minutos ayuda a evitar que se desmoronen mientras cocina, especialmente si planea asarlos a la parrilla.
  • Engrase ligeramente y precaliente una sartén de hierro fundido. Prefiero mi sartén de hierro fundido porque parece que se cocina de manera más uniforme y obtengo un carbón tan hermoso pero una sartén antiadherente funcionaría.
  • Cocine las empanadas a fuego medio a bajo durante 4-5 minutos. A diferencia de las hamburguesas de carne, querrás tomarte tu tiempo y asegurarte de que la carne esté bien cocida. La temperatura interna debe ser de 175 grados y los jugos deben ser claros. No rosa!
  • Tostar ligeramente los bollos de hamburguesa. Me gusta usar la sartén en la que cociné las hamburguesas para darle un poco más de sabor.
  • Esparza generosamente alioli de ajo y mostaza Dijon sobre los bollos tostados. Luego coloque la hamburguesa en el bollo inferior seguido de aguacate, tomate, espinacas, tocino y bollo superior.
  • ¡Da un gran bocado jugoso y disfruta!
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Un poco más sobre Rosalie:

“Soy maestra de cocina / nutrición y arte en Grassroots Free School en Tallahassee Florida, donde mis hijos también asisten. La escuela ha estado cerrada desde el 13 de marzo y no volverá a abrir hasta el otoño. ¡Grassroots es nuestra familia y no puedo expresar cuánto extraño a mis alumnos! Ha sido desgarrador y desorientador estar lejos de un lugar y de personas que amo tanto. Para hacer frente durante este tiempo como mucha gente, me concentré en mi cocina. Cocinar ha sido una de mis pasiones desde que era una niña que tiraba de los hilos del delantal de mi abuela. Ella me enseñó los caminos de la comida casera sureña. Cocinar como una habilidad siempre estuvo en las cartas para mí, sin embargo, fui a la escuela culinaria de una manera inusual. No me iba muy bien en la escuela secundaria. Mi consejero me sugirió un programa donde podría elegir un oficio técnico para mis clases electivas. ¡Elegí Artes Culinarias y prosperé como nunca antes! Yo era un niño de 16 años cocinando círculos alrededor de mis compañeros adultos. Aunque completé el curso completo, no pude obtener la certificación porque era menor de edad, pero eso no me detuvo. Me convertí en panadero vegano y cociné en una cocina de una cooperativa local llamada New Leaf Market. John Bush fue el jefe de cocina. Él vio algo especial en mí y me enseñó mucho. New Leaf fue una verdadera bendición para mí e hice amigos para toda la vida allí. Después de años de contemplación y mucho aliento de amigos y familiares, he decidido escribir un libro de cocina a la edad de 45 años. ¡Más vale tarde que nunca! No estoy tratando de hacerme rico o famoso. Solo quiero que me publiquen y dejar mi huella. Algo que mostrarles a mis nietos algún día. Cuando envié el Receta de pan de oliva y ustedes lo publicaron que fue ENORME para mi autoestima. ¡Enviar estas recetas me ha ayudado mucho! Realmente he agudizado mi capacidad de sacar estas recetas de mi cabeza y en papel. Además, mis habilidades de preparación de alimentos realmente se han fortalecido. Por cierto, todo lo que presento como. Si desea o tiene tiempo, consulte mi página de IG @rosieflum. Si ve algo que le guste, con gusto compartiré la receta y las fotos. Gracias a todos por la oportunidad! ¡Significa mucho para mí!