Si está buscando un delicioso aperitivo de camarones, ¡no busque más!
Tu juego de aperitivos nunca será el mismo después de hacer estos. ¡Nuestra receta de camarones con tequila y chipotle es el equilibrio perfecto entre sabores ahumados, picantes y francamente deliciosos! La magia radica en la combinación de chipotle, ajo, tequila y limón, elevando la salsa a un nivel completamente nuevo.
WOT nos encanta de esta receta: Se une en un abrir y cerrar de ojos, toma solo unos 20 minutos para prepararlo, y puede hacerlo fácilmente con anticipación y mantenerlo refrigerado hasta que esté listo para comer. Sugerimos sacarlo del refrigerador 20 minutos antes de servir. ¿Qué tan fácil es eso?
Camarones al tequila con chipotle
Ingredientes
- 4 - 5 chiles chipotles en salsa de adobo, enlatados
- 6 Cucharadas grandes tequila *ver nota
- 4 Cucharadas grandes jugo de lima fresco, alrededor de 2 limas
- 2 - 3 Cucharadas grandes salsa de adobo de la lata de chipotle
- 2 dientes de ajo picados
- 1 Cucharadas grandes azúcar morena
- ½ cucharaditas sal kosher
- 1½ Libras camarones pelados y desvenados
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- Gajos de limón
- salsa reservada
Instrucciones
- Combine los chipotles, el tequila, el jugo de limón, la salsa de adobo, el ajo, el azúcar morena y la sal en un procesador de alimentos pequeño o con una licuadora de inmersión y un vaso. Mezcle hasta que quede suave y reserve.
- Agregue el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén y agite para cubrir el fondo de la sartén. Agregue los camarones y rocíe unas 3 cucharadas de la salsa sobre la parte superior de los camarones. Revuelve los camarones cada par de minutos hasta que estén opacos y firmes. Retire los camarones cocidos de la sartén.
- Usando la misma sartén a fuego medio, vierta la salsa restante en la sartén, cocine durante 2-3 minutos y la salsa se espesará un poco. Vierta la salsa en una taza para servir.
- Los camarones y la salsa se pueden servir de inmediato o se pueden preparar con anticipación y refrigerar hasta que estén listos para servir.
- *Nota: si no desea usar tequila, puede sustituirlo por caldo de pollo.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
