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Pastel de chocolate con nueces y bourbon

Recetas

Pastel de chocolate con nueces y bourbon

Descubre la historia
Este es, con mucho, el pastel favorito de Camila en todo el mundo.

Este pastel de chocolate y nueces se ha convertido en una tradición imprescindible del Día de Acción de Gracias en la casa de Camila. No solo es su favorito, sino el favorito de toda su familia, ¡incluso hasta su cuñada!

Gracias a un buen amigo de la familia, Gerry Chaney, quien no solo preparó este Día de Acción de Gracias sino que también compartió la receta con Camila. ¡Ahora, ningún Día de Acción de Gracias puede estar completo sin este delicioso postre! Al más puro estilo Mujeres de hoy, Camila modificó esta receta para que fuera mejor para ti y eliminó cualquier jarabe de maíz. PERO, también le estamos dando la versión original (siga desplazándose por eso). Puedes probar cada uno por ti mismo y ver lo que te gusta.

Ahora, debido a que esta versión mejor para usted de la receta no tiene el jarabe de maíz agregado, necesita que el pastel se enfríe por completo para obtener el mejor sabor y consistencia. Hacerlo un día antes es ideal para que tenga tiempo de reposar.

Esto es lo que dijo Camila sobre estas recetas: Ok... Aquí Camila... ¡Debo decir que la versión normal de este pastel es mi favorito de todos los tiempos! ¡Incluyendo a mi familia y mi cuñada! ¡Pero una vez que veas la receta, Camila pensarás que todo este jarabe de maíz y azúcar es horrible para mí! Y sí, es cierto que no es bueno… Aprovecho algunas situaciones para hacer excepciones a lo largo del año y esta, amigos, ¡es una de ellas! ¡Después de Acción de Gracias, el jarabe de maíz y el azúcar regular salen de la casa y no más! ¡Así que Lorianne, miembro del equipo de WOT, trató de ayudarnos en nuestra cocina de prueba para hacer una receta mejor para usted! Y lo logró, pero debo ser honesto, no es tan bueno como el que tiene todas las cosas malas, ¡pero es bastante bueno! Creo que es muy importante si eres una persona consistente como yo, dejar que el pastel se enfríe por completo o incluso comerlo al día siguiente, ya que no tiene todos los aditivos, ¡esto parece funcionar mejor una vez que todo se asienta! Bueno, ¡pruébalo por ti mismo! ¡¡Espero que lo disfrutes!! Enviando amor y gratitud — xx Camila 

Mira a Camila en el video a continuación para obtener una guía paso a paso sobre cómo hacerlo.

Esperamos que disfrutes de esta receta y la compartas con tu familia y amigos.

Pastel de nueces y bourbon de chocolate Better-For-You

Ingredientes

  • 1 Tarta de tarta de 9 ½ pulgadas
  • 3/4 taza de azúcar de palma de coco orgánico
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 4 huevos batidos
  • 1/4 taza de Borbón
  • 1 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/4 cucharaditas sal
  • 4 oz chips de chocolate semidulce
  • 1 taza de de nueces pecanas picadas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325°F.
  • A fuego lento, combine la mantequilla y el azúcar de palma de coco en una cacerola. Revuelva lentamente hasta que el azúcar se disuelva. La constancia será almíbar espeso y suave.
  • En un tazón grande, bata los huevos, el bourbon, la sal y la vainilla. Agregue lentamente la mezcla de almíbar enfriada y mezcle.
  • Agregue las nueces y las chispas de chocolate al tazón y revuelva un poco. No lo mezcles demasiado porque derretirás el chocolate.
  • Vierta la mezcla en la base de la tarta y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme, aproximadamente 35-45 minutos. El pastel se inflará mientras se cocina. Los bordes deben ser de un marrón dorado intenso. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de si está usando una base de pastel ya hecha o si está haciendo su propia base de pastel y si usa platos de vidrio para pastel, cocine a diferentes velocidades. Mantenga un ojo en los bordes de la corteza y cuando esté de un color marrón dorado intenso y el pastel esté listo, lo que significa que está firme, el pastel habrá terminado de cocinarse.
  • Si no sirve el mismo día, tápelo y refrigérelo. Retirar del refrigerador 2 horas antes de servir para que el pastel alcance la temperatura ambiente.
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Ahora, sabemos que algunos de ustedes buscarán la versión original y no mejor para ustedes de esta receta, ¡así que la hemos incluido a continuación!

Pastel de chocolate con nueces y bourbon

Ingredientes

  • ½ 15 oz paquete de masa de pastel refrigerada
  • 1.5 tazas de de nueces pecanas picadas
  • 1 taza de chips de chocolate semidulce
  • 1 taza de Jarabe oscuro de maíz
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar moreno bien empaquetado
  • 1/4 taza de Bourbon (usamos Longbranch) o agua
  • 4 huevos batidos
  • 1/4 taza de Mantequilla o margarina, derretida
  • 2 cucharaditas harina de maíz
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325°F.
  • Coloca la masa para pastel en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas según las instrucciones del paquete; doblar los bordes hacia abajo y engarzar.
  • Espolvoree las nueces y el chocolate de manera uniforme en el fondo de la masa para pastel y reserve.
  • Combine el jarabe de maíz, el azúcar granulada, el azúcar moreno y el bourbon en una cacerola grande y hierva a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos y luego retire del fuego.
  • Batir los huevos, la mantequilla, la harina de maíz, la vainilla y la sal. Poco a poco mezcle aproximadamente un cuarto de la mezcla caliente con la mezcla de huevo; agregue la mezcla caliente restante, batiendo constantemente. Vierta el relleno en la masa de pastel preparada.
  • Hornee a 325 grados durante 55 minutos o hasta que cuaje. Enfriar sobre una rejilla.
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¡Que la disfrutes!

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Este artículo está patrocinado por HEB.

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