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Pollo Cítrico

Recetas / Platos Fuertes

Pollo asado con mantequilla de hierbas y ajo cítrico

Descubre la historia
¡Esta receta hará que se vea y sepa como si hubieras estado cocinando todo el día!

Este hermoso pollo asado con mantequilla de hierbas y ajo cítrico de @brightmomentco es una de esas recetas que hace que parezca que pasaste todo el día en la cocina, pero en realidad, ¡es increíblemente fácil de preparar! Además, este plato es tan delicioso como hermoso. El pollo tiene una piel crujiente, un sabor increíble y es muy jugoso.

WOT nos encanta de esta receta: El pollo se puede asar hasta 4 días antes de servir. Lauren de brillante momento co recomienda guardar el pollo rebanado o desmenuzado en un recipiente hermético para guardarlo en el refrigerador después de asarlo.

Pollo asado con mantequilla de hierbas y ajo cítrico

Ingredientes

  • 4 Libras Pollo, menudencias + cuello retirado de la cavidad
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 Cucharadas grandes ralladura de limón
  • 2 Cucharadas grandes perejil fresco, picado
  • 2 Cucharadas grandes orégano fresco (o 1 cucharada de orégano seco)
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 3 ramitas de romero fresco
  • 1 cucharaditas sal
  • 1 cucharaditas pimienta
  • 1 limón, relleno
  • 1 cabeza de ajo, para relleno
Opcional
  • Zanahorias
  • Patatas Baby

Instrucciones

  • Precaliente el horno a asado convencional 430F. 
  • En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal, la pimienta negra, el perejil picado y el orégano, el ajo picado y el romero fresco. Mezclar todo junto. 
  • Coloque el pollo en una cacerola grande.
  • Sazone generosamente el pollo con sal (para una piel extra crujiente). 
  • Cepille la mitad de la mezcla generosamente sobre ambos lados del pollo. 
  • Coloque la pechuga de pollo hacia arriba.
  • Corta la parte superior de la cabeza de ajo para revelar los dientes en el interior. Rellene el pollo con medio limón en rodajas. Ata las piernas con hilo de cocina. 
  • (Opcional) Agregue las zanahorias y las papas alrededor del pollo. Pincelar con la salsa extra. 
  • Cepille la mezcla de salsa restante de manera uniforme sobre el lado de la pechuga del pollo. 
  • Asar durante 1 hora y 20 minutos, rociando hasta la mitad, o hasta que los jugos salgan claros al pincharlos con una brocheta o un cuchillo. 
  • Rocíe nuevamente después de asar, luego ase a la parrilla durante 3-5 minutos, hasta que esté dorado por encima. 
  • Retire del horno y cubra con papel aluminio para reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de rebanar. 
  • ¡Adorne con hierbas frescas y micro verduras antes de disfrutarlo tibio!
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¡Que la disfrutes!

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Receta e imágenes compartidas de Bright Moment Co. 

Desarrollado por chloédigital