¿Un aperitivo de mariscos frescos sin cocinar? ¡Regístrenos!
El ceviche es uno de esos platos que quizás no pienses inmediatamente que puedes preparar en casa… ¡Puede parecer un poco complicado! Sin embargo, nos encanta esta receta de ceviche de pargo porque en realidad es muy fácil de hacer en casa.
Es una receta excelente para preparar en tu próxima cena y siempre tiene un sabor increíble.
Consejo para obtener este ceviche perfecto: asegúrese de no marinarlo por más de 20 a 30 minutos hasta que el pescado se vea cocido por fuera pero aún tenga una textura firme estilo sushi en el medio.
Ceviche de pargo de Clark
Ingredientes
escabeche
- 1 pinta naranja sanguina o jugo de naranja recién exprimido
- 1/2 taza de jugo fresco de lima
- 2 cucharadita Nectar de agave
- 1/3 taza de shoyu blanco
Para el ceviche
- 1/2 lb. pargo rojo (un filete), cortado en cubitos
- 1/2 taza de Pepino inglés, en cubitos
- 2 rábanos, finamente cortados en cubitos
- 1/4 taza de Cilantro fresco, picado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 2 Chiles serranos, en rodajas finas para decorar
Instrucciones
escabeche
- Mezcle el jugo de naranja, el jugo de lima, el agave y el shoyu blanco en un bol y reserve.
Para el ceviche
- En un tazón no reactivo, combine el pargo con suficiente marinada para cubrir.
- Agregue las verduras y las hierbas frescas, revuelva ligeramente, no mezcle demasiado ni deje reposar por mucho tiempo. Marinar durante 20-30 minutos.
- Coloque el ceviche en el centro de un tazón frío y vierta el exceso de marinada por encima.
- Adorne con chiles serranos.
¡Disfruta!
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