¡Esta receta saludable definitivamente te dejará con ganas de más! Ya sea que lo sirva como plato principal o como entrante, ¡seguramente complacerá a todos!
¿Quieres pasta? ¿Por qué no mantenerlo saludable y probar nuestra receta de pasta de bacalao y tomate fresco? No contiene azúcares añadidos y está lleno de proteínas magras. También puede hacer esta receta sin gluten fácilmente cambiando la pasta.
Consejo de ración: si decides servir este plato como entrante, servirá a seis personas. Si lo sirve como plato principal, servirá para cuatro.
Presentamos esta receta en nuestro Serie WOT Sugar Talk - ¡Un gran recurso si está buscando más formas de eliminar el azúcar de su vida!
Bacalao y Tomates Frescos
Porciones 4
Ingredientes
- 2.5 Libras filetes de bacalao (u otro pescado blanco firme)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 Dientes de ajo picado
- pizca de hojuelas de pimiento rojo o más al gusto
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 Libras tomates ciruela maduros frescos picados
- 2 Cucharadas grandes perejil fresco de hoja plana, picado
- 1 Libras Pasta seca en forma de campanelle cocido en agua de bacalao
Instrucciones
- En una olla grande colocar el bacalao y cubrir con suficiente agua para cubrir generosamente el bacalao. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos. Con una espumadera, retire el bacalao del agua y déjelo a un lado en un tazón grande hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Rompe el bacalao en trozos grandes y desecha las espinas.
- En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine revolviendo hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agregue todos los tomates y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Con suavidad, coloque trozos de bacalao en la mezcla de tomate y con una cuchara grande, cubra el bacalao con salsa de tomate y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirva inmediatamente la pasta demasiado cocida.
Para la pasta
- Reserva la olla de agua en la que se coció el bacalao, salar el agua y subir el fuego a alto para que el agua hierva y cocinar la pasta hasta que esté al dente.
¡Que la disfrutes!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
