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Recetas

Galletas De Pistacho, Chocolate Y Arándanos

Descubre la historia
¡No querrás perderte este dulce y de temporada!

Hicimos estas galletas suaves y masticables con arándanos, chocolate y pistacho, ¡y confía en nosotros cuando decimos que están deliciosas! No demasiado dulces, pero sí en la cantidad justa, ¡estas galletas son perfectas para la temporada navideña!

Esta receta también es muy fácil de preparar y todo, de principio a fin, lleva aproximadamente una hora.

Una cosa que debes saber: estas galletas no se doran mucho, así que ten cuidado mientras se hornean.

Oh ... ¿y mencionamos que son suaves y masticables?

Galletas De Pistacho, Chocolate Y Arándanos

Porciones 12

Ingredientes

  • 1 taza de avena instantánea
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1-1 / 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas. aceite de coco derretido
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/3 taza de miel de maple pura
  • 1/2 taza de arándanos frescos, finamente picados
  • 1/4 taza de chispas de chocolate negro
  • 2 cucharadas. pistachos sin cáscara (reservando 1 cucharada)

Instrucciones

  • Batir la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano.
  • En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, el huevo y la vainilla. Incorpora el jarabe de arce.
  • Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore.
  • Incorpore los arándanos, las chispas de chocolate amargo y los pistachos.
  • Enfríe la masa para galletas durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 325 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
  • Deje caer la masa para galletas en 15 cucharadas redondeadas sobre la hoja preparada y aplaste al grosor y ancho deseados con una espátula.
  • Presione suavemente los pistachos restantes en la parte superior.
  • Hornee a 325 °F durante 10 a 15 min o hasta que la galleta esté firme. Estas galletas solo estarán ligeramente doradas.
  •  Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de colocar sobre una rejilla.
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¡Que la disfrutes!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

Receta inspirada en El horneado saludable de Amy 

by Camila Alves McConaughey