¡Esta semana, de la cocina de prueba de Women of Today, llega algo dulce y estacional!
Hicimos estas galletas de pistacho, chocolate y arándanos, suaves y masticables y confía en nosotros cuando decimos, ¡son deliciosas! No muy dulces, pero en la cantidad justa, ¡estas galletas son perfectas para la temporada navideña!
Esta receta también es muy fácil de preparar y todo, de principio a fin, lleva aproximadamente una hora.
Una cosa que debes saber: estas galletas no se doran mucho, así que ten cuidado mientras se hornean.
Oh ... ¿y mencionamos que son suaves y masticables?
Galletas De Pistacho, Chocolate Y Arándanos
Porciones 12
Ingredientes
- 1 taza de avena instantánea
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 50 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharaditas canela molida
- 1/4 cucharaditas sal
- 2 Cucharadas grandes aceite de coco derretido
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/3 taza de miel de maple pura
- 1/2 taza de arándanos frescos, finamente picados
- 1/4 taza de chispas de chocolate negro
- 2 Cucharadas grandes pistachos sin cáscara (reservando 1 cucharada)
Instrucciones
- Batir la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano.
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, el huevo y la vainilla. Incorpora el jarabe de arce.
- Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore.
- Incorpore los arándanos, las chispas de chocolate amargo y los pistachos.
- Enfríe la masa para galletas durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 325 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- Deje caer la masa para galletas en 15 cucharadas redondeadas sobre la hoja preparada y aplaste al grosor y ancho deseados con una espátula.
- Presione suavemente los pistachos restantes en la parte superior.
- Hornee a 325 ° F durante 10-15 mo hasta que la galleta esté firme. Estas galletas solo se doran ligeramente.
- Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de colocar sobre una rejilla.
¡Que la disfrutes!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
Receta inspirada en El horneado saludable de Amy
