¡Hoy Camila nos muestra cómo hacer un delicioso Chutney de arándanos para las fiestas!
Perfecto para su tabla de embutidos navideños, este chutney de arándanos es una excelente adición a cualquier plato festivo. Esta receta de Women of Today Test Kitchen tiene una maravillosa combinación de agridulce, Y es una versión mejor para ti que usa azúcar de coco en lugar de azúcar refinada (ya sabes cómo nos gusta hacer las cosas aquí en WOT). ¡Usamos un 75% menos de azúcar para esta receta!
¿QUÉ más nos encanta de esta receta? ¡La adición de manzanas Honeycrisp! Agregan dulzura y el azúcar de palma de coco orgánico agrega aún más dulzura natural al sabor.
Mira el video de Camila a continuación haciendo este chutney fácil.
No se asuste por la adición de cebollas y vinagre de sidra de manzana, ¡esta receta no es para nada agria! Si tiene sobras, puede ponerlas en un frasco de vidrio y guardarlas en el refrigerador hasta por dos semanas.
Chutney de Cranberry
Ingredientes
- 1 cucharadas. mantequilla
- 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
- 1 Manzana crujiente, pelada y finamente picada
- 1/2 taza de uvas pasas rubias
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/3 taza de azúcar de palma de coco
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita sal de mar
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/8 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 12 onza arándanos frescos, enjuagados y escurridos, alrededor de 1 paquete
Instrucciones
- En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y luego agregue la cebolla picada. Cocine por 1-2 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Agregue la manzana cortada en cubitos y las pasas doradas y cocine por 1-2 minutos más. Luego agregue el vinagre de manzana, el azúcar de palma de coco, el agua, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica y los arándanos.
- Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 10 minutos. Los arándanos estallarán y la mezcla quedará espesa.
- Revuelva la mezcla y transfiérala a un frasco de vidrio o recipiente de almacenamiento. Deje enfriar y refrigere por hasta dos semanas.
- Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
¡Disfruta!
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