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Chutney de Cranberry

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Chutney de Cranberry

Descubre la historia
¡Hoy Camila nos muestra cómo hacer un delicioso Chutney de arándanos para las fiestas!

Perfecto para su tabla de charcutería navideña, este Chutney de arándanos es una gran adición a cualquier plato festivo. Esta receta de Women of Today Test Kitchen tiene una combinación maravillosa de agridulce Y es una versión mejor para ti que usa azúcar de coco en lugar de azúcar refinada (ya sabes cómo nos gusta hacer las cosas aquí en WOT). ¡Usamos un 75% menos de azúcar para esta receta!

¿Qué más nos encanta de esta receta? ¡La adición de manzanas Honeycrisp! Añaden dulzura y el azúcar de palma de coco orgánico e infunden aún más dulzura natural en el sabor.

Mira el video de Camila a continuación haciendo este chutney fácil.

No se asuste por la adición de cebollas y vinagre de sidra de manzana, ¡esta receta no es para nada agria! Si tiene sobras, puede ponerlas en un frasco de vidrio y guardarlas en el refrigerador hasta por dos semanas.

Chutney de Cranberry

Porciones 2 tazas de

Ingredientes

  • 1 Cucharada grande mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 Manzana crujiente, pelada y finamente picada
  • 1/2 taza de uvas pasas rubias
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/3 taza de azúcar de palma de coco
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharadita sal de mar
  • 1/2 cucharadita canela en polvo
  • 1/8 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 12 oz arándanos frescos, enjuagados y escurridos Aproximadamente 1 paquete

Instrucciones

  • En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y luego agregue la cebolla picada. Cocine por 1-2 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
  • Agrega la manzana picada y las pasas doradas. Cocine por otros 1-2 minutos y luego agregue el vinagre de sidra de manzana, el azúcar de palma de coco, el agua, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica y los arándanos.
  • Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 10 minutos. Los arándanos se reventarán y la mezcla estará espesa.
  • Revuelva la mezcla y transfiérala a un frasco de vidrio o recipiente de almacenamiento. Deje enfriar y refrigere hasta por dos semanas.
  • Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

 

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