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sopa de coliflor

Recetas / Cocina de prueba WOT

Sopa Cremosa De Coliflor Con Gremolata Tostada

Descubre la historia
¡Esta sopa es tan deliciosa como hermosa!

Si buscas la sopa perfecta para impresionar a tus invitados, te cubrimos con esta Sopa Cremosa de Coliflor con Gremolata Tostada.

Esta sopa está llena de sabor con cada bocado: desde la coliflor cremosa hasta las ráfagas de limón picante y el crujido salado de la gremolata... Sabrás cada bocado.

WOT es gremolata: ¡Es solo una forma elegante de decir pan rallado tostado con sabor a hierbas!

Sopa Cremosa De Coliflor Con Gremolata Tostada

Porciones 8 tazas de

Ingredientes

  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 1 coliflor de cabeza grande, sin corazón y picada
  • 2 Dientes Ajo
  • 8 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • ¼ taza de crema de leche
  • 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 limón rallado
gremolata
  • 1 cucharadas. aceite de oliva
  • 3 cucharadas. migas de pan Panko
  • 2 cucharadas. perejil fresco, picado
  • 1 limón rallado

Instrucciones

  • En una olla grande para sopa, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté blanda, unos 10 minutos. Agregue la coliflor y saltee por 10 minutos, hasta que comience a dorarse. Agregue el ajo y saltee por un minuto. Agrega el caldo de pollo y lleva a fuego lento. Cocine hasta que esté muy suave, unos 25 minutos.
  • Deje enfriar un poco, luego haga puré en dos tandas en un procesador de alimentos o licuadora, un minuto completo por tanda para obtener una sopa aterciopelada. Colar a través de un colador de malla en la sartén. Añade la nata. Cocine a fuego lento si desea una sopa más espesa. Agrega la cayena (opcional), el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
  • En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva. Agrega el panko y saltea hasta que esté dorado. Retirar del fuego y agregar perejil fresco y ralladura de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Sirva la sopa en tazones y cubra con gremolata y un chorrito de aceite de oliva justo antes de servir.
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¡Que la disfrutes!

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Todas las fotos por Lorianne DeVita.

by Camila Alves McConaughey