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Brócoli triturado crujiente

Descubre la historia

¡Éste podría convertirse en tu nuevo acompañamiento favorito!

Nuestro puré de brócoli crujiente está a punto de convertirse en tu nueva forma favorita de disfrutar de esta verdura nutritiva. Perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro, esta receta es un cambio radical tanto para los amantes del brócoli como para los escépticos. Incluso si no eres fanático del brócoli, ¡creemos que este plato te sorprenderá!

Además, se puede preparar con anticipación y recalentar fácilmente, lo que lo convierte en un complemento práctico y delicioso para cualquier comida. Pruébelo: ¡quizá se le antoje comer brócoli de una forma nueva!

Brócoli triturado crujiente

Ingredientes

1 cabeza grande de brócoli, solo floretes
1 taza de panko (panko)
1½ tazas de queso cheddar rallado, gruyere o su queso favorito, dividido
1 cucharaditas ajo en polvo
3 Cucharadas grandes mantequilla derretida
Sal kosher
Pimienta negra

Instrucciones

En una olla grande, salar el agua y llevarla a ebullición.
Añade los floretes de brócoli y cocina hasta que todos los trozos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Escurre el brócoli y resérvalo.
Precalienta el horno a 375 grados F.
En un tazón pequeño, combine el panko, 1 taza de queso rallado y el ajo en polvo. Revuelva para mezclar bien.
En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvoree la mezcla de panko de manera uniforme.
Coloque los floretes de brócoli enfriados en una sola capa sobre la mezcla de panko. Con un molde para ramequines o una taza similar, presione suavemente el brócoli cocido y blando sobre la mezcla de panko. Sazone con sal kosher y pimienta negra.
Rocíe la mantequilla derretida sobre el brócoli prensado y hornee en un horno precalentado durante 30 a 40 minutos o hasta que los bordes de la mezcla de panko estén dorados de manera uniforme. Gire la bandeja para hornear al menos una vez mientras se hornea.
Saque la bandeja para hornear del horno y espolvoree la ½ taza restante de queso rallado sobre el brócoli. Vuelva a colocarlo en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Retire las secciones de la mezcla de brócoli con una espátula y déles la vuelta sobre un plato para servir, de modo que se vea la parte crujiente de la superficie. Sirva inmediatamente.