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Un llamado a todos los amantes de las aceitunas: ¡este puede ser su nuevo aperitivo favorito!
Inspirados por un plato que se sirvió en un evento de WOT en el restaurante Arlo Grey de la chef Kristen Kish , ¡no pudimos resistirnos a recrear uno de sus deliciosos aperitivos!
Esta receta de aceitunas verdes trituradas con queso feta y miel combina el sabor sutil de las aceitunas Castelvetrano, el ahumado de las cebollas verdes carbonizadas, el queso feta, el aceite de oliva virgen extra, un poco de pimiento rojo triturado y un buen chorrito de miel... Con todos estos sabores disponibles. juntos para crear un aperitivo increíblemente sabroso que sabemos que te encantará tanto como a nosotros.
Ya sea que opte por aceitunas Castelvetrano enteras o sin hueso, le recomendamos triturarlas suavemente para realzar la textura general.
Lo que nos encanta de esta receta: se puede preparar con varias horas de antelación y guardar en el refrigerador, lo que la convierte en una opción ideal para recibir invitados. ¡Solo recuerda sacarla del refrigerador al menos una hora antes de servirla!
Aceitunas Verdes Trituradas Con Feta Y Miel
Ingredientes
- 10 oz Aceitunas castelvetrano (enteras o deshuesadas) o 2 tazas
- 2 cebollas verdes enteras, recortadas y ligeramente carbonizadas
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva extra virgen
- 2 Cucharadas grandes vinagre de vino tinto
- ¼ cucharaditas hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- ⅓ taza de queso feta desmenuzado
- chorrito de miel (aproximadamente 1 cucharada)
- pan de masa madre a la parrilla
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Tritura o deshuesa ligeramente las aceitunas y colócalas en un bol.
- Asa y asa dos cebollas verdes en una sartén o sobre una parrilla. Deje enfriar, luego pique finamente y agréguelo al tazón con las aceitunas trituradas.
- Agregue aceite de oliva, vinagre de vino tinto y hojuelas de pimiento rojo a las aceitunas, mezclando bien la mezcla.
- Agrega el queso feta desmenuzado a las aceitunas y un buen chorrito de miel sobre el queso feta. Mezcle para combinar y colóquelo en un plato para servir.
- Las aceitunas deben reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora, o puedes refrigerarlas si las preparas por la mañana y sacarlas del refrigerador al menos una hora antes de servir.
- Servir con pan de masa madre asado.
¡Disfruta!
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Todas las fotos por Lorianne DeVita.
